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1959 Grand Champagne Napoleon(CH & A Prieur) ¥57,000 ヴェルチュ村のメゾン 1907年に『CHAMPAGNE NAPOLEON』を商標登録 1959年は豊作だった偉大な年
1981 Brut A Fourtin & Cie ¥29,500 エペルネのメゾン 1981年はとても少ない収穫量だった傑出年
2000 Vieilles Vignes Francaise Bollinger ¥325、000 アイ村 ジャック・ボランジェが1829年設立した老舗の名門メゾン 主にグラン・クリュとプルミエ・クリュの178haの自社畑を持ち生産に必要な葡萄の約70%を賄う トップキュヴェのフランセーズはフィロキセラ禍を逃れたアイ村の 2カ所の小区画のピノ・ノワールで造られる ボランジェ・ハウスが見下ろす位置にあるショード・テール0..24ha クロ・サン・ジャック0.21ha 他ブジー村のクロワ・ルージュ0.13haがありましたが90年代終わりフィロキセラで絶滅したとの事 2000年は 9月21日収穫 収量12460kg/ha 平均糖度10.9 平均酸度6.2古樽で醗酵 約7ヶ月樽熟&乳酸醗酵 3766本生産 ワイン・アドヴォケート95P アントニオガロー二94P レビュー・ド・ヴァン・ド・フランス16.5/20 木製豪華化粧箱入り
2015 Scelles 2 Terroirs Extra Brut Xavier Leconte ¥11,500 エペルネから18kmヴァレ・ド・ラ・マルヌ トロワシー村RM 1870年オネシム・ルコントが同村で葡萄栽培を始めたのがルーツ 10.5ha所有 1980年5代目グザビエがメゾンの責任者となる その後息子でフランス各地で経験を積んだ醸造コンサルタントも務めるアレクシスが参画 単一区画のヴィンテージは樽醗酵 2013年からヴィオディナミを取入れる トロワシー村のル・クロ・ド・ポワルー(0.788ha)のピノ・ノワール60% レ・ロング・レ(0.1762ha)のシャルドネ40% 6年以上瓶熟 デュセール・ゲルベ94P
NV Special Cuvee Extra Quality Brut Averys ¥18,000 エペルネのメゾン 90年代のボトルとの事で サプライヤーのリストには以下の記載があります Cheveley Horse Stud produced Andre SL Simon
NV Coeur de Chardonnay Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Petitjean Pienne(3000ml) ¥36,000 クラマン村RM 3世代に亘る生産者で 3.8ha所有うち2.4haグラン・クリュ クラマン アヴィーズ シュイイ産シャルドネ100% 樽醗酵 乳酸醗酵は必要に応じ 04・05・06年のアッサンブラージュ2007年5月7日瓶詰2022年4月6日デゴルジュマン 約15年と非常に長い瓶熟 自らのワインに糖分を加えたリキュールでドザージュ2g/l
1982 Hermitage Blanc Velours M Chapoutier ¥34,000 ローヌ ローヌ シャプティエの歴史はタン・エルミタージュで創業した1808年まで遡る ポリドール・シャプティエが葡萄の栽培からワインの製造&取引を始めたのは1879年 1988年7代目ミッシェル・シャプティエが会社の指揮を執り国際的評価を得る 現在質量ともにローヌ屈指の生産者 中世エルミタージュで行われていた
パスリヤージュで造られたキュヴェ 寒く乾燥したミストラルで貴腐の発生が抑えられ酸を保ったまま糖分が濃縮される マルサンヌ100% 他ヴィンテージは無さそうで この年のみ造られたと思われる希少キュヴェ 残糖は少ない様ですが琥珀色の長熟タイプのワイン アルコール15.5°
1985 Condrieu Georges Vernay ¥20,500 ローヌ コンドリューのトップ生産者のひとり 1937年フランシス・ヴェルネがドメーヌ設立 ファーストリリースは1940 2代目ジョルジュの時のワイン 現当主は3代目クリスティーヌ 現在24ha所有 うちコンドリューは10ha 1985年は傑出年
1995 Hermitage La Chapelle Jaboulet Aine Paul ¥29,500 ローヌ 1834年アンソニー・ジャブレがエルミタージュの丘で葡萄栽培を始めドメーヌ設立 現在100ha以上所有の大ドメーヌ 2006年Chラ・ラギューンなども所有するフランス系スイスの不動産富豪フレイ家がオーナーとなる フラッグシップのラ・シャペル 1995年は傑出年 マイケル・ブロードベント☆☆☆☆☆ ワイン・スペクテーター91P(1997年トップ100) ワイン・アドヴォケート90Pトム・カンナヴァン94P
1998 Cote Rotie Lucette & Martin Daubree ¥14,800 ローヌ 1991年 ブルーノ・ドーブレが9haのドメーヌ取得1995年ルーセット&マルタン・ドーブレが継承 この時期植替えなどでコート・ブリュヌの樹齢の高い2haから造られていたとの事 1995がファーストヴィンテージ 2000年までは1キュヴェのみ生産 1998年はローヌの偉大なヴィンテージ
2005 Chateauneuf du Pape Croix De Bois Chapoutier ¥17,000 ローヌ タン・エルミタージュの老舗 ローヌ屈指の生産者 クロワ・デ・ボワは区画ごと細分化しビオディナミで栽培する単一畑の高樹齢の樹の葡萄から造るラインナップ中の最高レンジ セレクション・パーセレールのシリーズ グルナッシュ100% 手摘収穫 完全除梗 密閉したコンクリートタンクで醸造 3週間キュヴェゾン フリーランのみ使用 タンクで14〜16ヶ月熟成 無濾過無清澄 ワイン・アドヴォケート95P ヴィノス 92P ワイン・スペクテーター94P ジャンシス・ロビンソン18/20 レビュー・ド・ヴァン・ド・フランス17/20
1972 Coteaux du Layon Chateau du Breuil ¥13,700 ロワール ボーリュー・シュル・レイヨン村で1822年よりワイン造りを営むシャトーで30ha所有 生産者蔵出し
1978 Coteaux du Layon Chateau du Breuil ¥9,200 ロワール ボーリュー・シュル・レイヨン村 生産者蔵出し
1989 Vouvray Demi Sec Caves Poussin ¥4,600 トゥール市近 ラ・バボードリー村で長く続く葡萄栽培家の家系 1983年ジャン・ポール・プサンがドメーヌ設立2009年 息子フランシスとヴァンサンが継承 実質ビオロジックのリュットレゾネ栽培 化学肥料/除草剤/殺虫剤 長年不使用 白亜土壌 生産者蔵出し 1989年はシュウナン・ブランの極上の年とのこと
2018 Nuitage 123 Marc Pesnot ¥3、700 ロワール VDF ミュスカデ中心に15ha所有 全ての畑をほぼ1人で栽培 ヴィオディナミ ワインへの情熱ゆえの採算度外視の造りで2007年経営危機に陥るも氏のワインを惜しむ現地サプライヤーと日本企業が経営を継承翌年8月手続きを終え再スタート運営も盤石となる ムロン・ド・ブルゴーニュ100% 高樹齢の葡萄を非常に低い収量に押さえ12時間かけ低圧でじっくりプレス 果汁と果皮が接触する時間を確保そのままひと晩(15時間)マセラシオンを行い気温の低いに夜に醗酵がスタートするよう導く このニュイ(夜)に醗酵させる手法がキュヴェ名ニュイタージュの由来 123はフランス童謡で歌詞にアン・ドゥー・トロワと歌いながら森を散歩する歌から(樽が森を連想させる) 25hlのトロンコニック型の樽で熟成 亜硫酸添加ハ瓶詰時のみ極少量 わずかに濁りのある外観 しっかりした酸やミネラルを備えながらも滋味あふれる味わいで余韻も長く通常のミュスカデとは一線を画す佳酒
2019 Pinot Noir Maison Brulee(1500ml) ¥9,100 ロワール VDF 約8ha所有 先代ミシェル・オジェはロワールだけでなくフランス各地のヴィオ生産者から最も尊敬されていたヴィオディナの先駆者で使用する有機肥料の効用を熟知するスペシャリスト 2013年身体的理由で引退 2013年9月ポール・ジレがドメーヌ・メゾン・ブリュレを継承 彼はアルザスのヴィニュロン一家の出身アルザスでカヴィストとして働いた後2011年までアルゼンチンでヴァン・ナチュールを飲めるブラッスリーを経営3人目の子供の誕生と共にフランスへ帰国 醸造学校に通いながらアルザスのブルノ・シュレールの元で働く その後 ミシェルと出会い彼の元で数年間経験を積む その時の真摯な姿がミシェルにドメーヌを継承させることを決意させる このマグナムは醸造所の隣に位置する樹齢の高いピノ・ノワールで醸造するスペシャルキュヴェ全房醗酵 4週間マセラシオン その間3回ほどピジャージュ 500L樽で1年熟成
2019 Caradoc Nicolas Suteau ¥3,060 ロワール ナントの東ラ・ルモディエールのドメーヌ 当主二コラは栽培・醸造・経済を学び2001〜2006年ナントで栽培&醸造責任者として働き 2007年親から6.70ha の葡萄畑と70haの牛農場を受け継ぐ 次第にそれまでのワイン造りに疑問を持ち 2015年ナチュラルなワイン造りへ方向を変え2016年So2無添加にトライ 2017年よりヴィオディナミ ムロン・ド・ブルゴーニュ100% 樹齢約45年 シルト質土壌 SO2瓶詰時のみ10mg/l添加 全房で葡萄を6日かけダイレクトプレス コンクリートタンクで醗酵そのまま2年熟成 キュヴェ名カラドックはアーサー王の誕生に関わり後ブルターニュの王へ導いた重要人物 うす濁りのわずかにアンバーの入る外観 無濾過のシードルにも似たニュアンス こちらも通常のミュスカデと一線を画す緻密でじんわりとしみ込む様なワイン
2018 Mademoiselle M Alexandre Bain ¥5,500 ロワール 1977年生れのアレクサンドル・バンは 農業をする祖父に興味を持ち農業学校進学 農業と無縁の父が自然派ワインのファンだった事でワイン造りに魅かれブルゴーニュや南仏 加州の醸造所で研修を積みメヌトゥー・サロンのアンリ・プレで醸造長を務めた後2007年約5haの畑を購入し独立 現在11ha所有 ヴィオディナミ デメテール&エコセール認証 典型的でないとの理由でのAC剥奪などあったものの自然派として確固たる地位を築く マドモアゼルMは2007年初ヴィンテージ 収穫を開始日が愛娘の誕生日だったことから この年特に品質の良かったワインをスペシャルキュヴェとして瓶詰め 娘の名前マドレーヌに因んだキュヴェ名 ソーヴィニョン・ブラン100% 中生代ジュラ紀後期の地層キンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる土壌の畑で葡萄の成長と成熟がゆっくり進み非常に高い熟度の果実が得られるとの事 樽熟成 厳密な濾過や清澄は行わない 亜硫酸無添加 よい意味でソーヴィニョン・ブランらしくない(超えた?)質感 余韻も長く完熟した葡萄を感じさせる上質なロワール
2019 Champ Couturier Alexandre Bain ¥7,300 ピエール・プレシューズの区画にあるクリマ 表土に小石の多い粘土質の少ない石灰質土壌 以前の所有者の農薬や化学物質の影響か2007〜2012年まで収穫がなく土壌を生き返らせることに努め2013年初収穫 2014年よりリリース ソーヴィニョン・ブラン100% 2019年は2015以来3回目のリリース 平均樹齢約30年 貴腐がついた葡萄と通常の葡萄が半々になったタイミングで収穫 自然酵母 古樽熟成
2019 Les Grandes Hates Alexandre Bain ¥4,650 2014年初リリース 平均樹齢約25年 土質/砂質/石灰質の混ざる土壌で葡萄の成長と成熟がゆっくり進み非常に高い 熟度の果実が得られるとの事 ソーヴィニョン・ブラン100% 自然酵母 500Lの樽で熟成 厳密な濾過や清澄は行わない 亜硫酸無添加
2020 Roussette de Savoie Frangy Cuvee de l’Acacia Domaine Lupin ¥3,260 サヴォワAOC.ルーセット・ド・サヴォワ フランジー所在の4世代に亘る家族経営ドメーヌ 以前は農業も営み現当主ブリュノ・リュパンが1992年専業のワイナリーとして新スタート 当初1haだった畑を徐々に増やし現在5ha所有 栽培品種はルーセット(4.7ha)モンドゥーズ(0.4ha)地元品種ルーセット(アルテス)のスペシャリストとして知られる 生産規模が小さくほとんどは両親が地元で営むレストランに来るファンが購入するため輸出はわずかだそう レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランスの毎号1人の生産者の特集記事でサヴォワの生産者が登場したのはここ10年でブリュノ・リュパンのみだろうとの事 リュットレゾネ栽培 アルテス 100% 天然酵母 アカシア樽で醗酵&乳酸発酵 228Lアカシア樽で1年樽熟 平均年産800本 アカシア樽特有のフレーバーを適度にまとった均整のとれた上級キュヴェ
2021 Alice Chante Jean Marie Rimbert ¥2,130 ラングドック サン・シニアン ベルルー村24ha所有 プロヴァンスの農家出身ジャン・マリー・ ランベールが1996年設立 エコセール認証 アリカンテ・ブーシェ100% 樹齢約35年 粘土石灰土壌 手摘収穫 完全除梗 ステンタンクで2週間醗酵 トータルSO253mg/l 「飲み過ぎたアリスが歌う」(ラベルに描画)とアリカンテ・ブーシェをかけたダジャレ 赤から黒系のベリー黒糖やある種のリキュールなどの香り ち密で繊細なタンニンのチャーミングなワイン 再入荷
2021 Grande Reserve Chardonnay Domaines Paul Mas ¥2,750 オック IGPペイ・ドック オード県カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年より葡萄栽培を行ってきたマス家のジャン・
クロード・マスが父から35haの土地を与えられ1990年設立「高品質かつヴァリュー・ワインである事」を掲げ その相反する要素を克服し各方面で世界的に高い評価を獲得 世界屈指のワイナリーとなっています 規模も現在600ha以上の葡萄園を所有し1300haの生産者と契約する大ワイナリー グラン・レゼルヴはドメーヌの最高レンジ テラ・ヴィティス認証 シャルドネ100% 樽醗酵&乳酸醗酵 225Lの新樽で6カ月樽熟 (仏30%米70%) 樽の効いたたっぷりした酒質 スケール感のあるシャルドネ 新年号です
1930 Rivesaltes Sisqueille ¥35,500 ルーション ヴァン・ドゥー・ナチュレ アルコール16° 2011年瓶詰
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1980 Batard Montrachet Leflaive ¥375,000 ピュリニー・モンラッシェ村 ブルゴーニュを代表する銘ドメーヌ 1717 年以来ルフレーヴ一族がこの地域でワイン造りにたずさわる 現ドメーヌはジョゼフ・ルフレーヴが1905年に創設 現在コート・ド・ボーヌ以外も含め40ha近くを所有 バタール・モンラッシェは1.91ha所有 ヴィオディナミ前のルフレーヴの酒質は昨今より強靱なイメージがあります 1980年のグラン・クリュも以前に呑んで偉大なワインの印象があります
1988 Chassagne Montrachet Champs Gains Jean Marc Morey ¥28,600 シャサーニュ・モンラッシェの著名ドメーヌ 父はアルベール・モレでベルナール・モレの弟 1981年畑の分割で独立ドメーヌ設立 1987年ゴー・ミヨ「今年の造り手」に選ばれ表紙を飾る等80年代 新生ドメーヌのスターで多くの三つ星レストラン御用達となる 8.5ha所有 2014年娘のカロリーヌ・モレが相続 シャン・ガンは村の中心にあるカイユレなどに隣接する1級畑 1988年は収穫量の多かった優良年
1996 Corton Charlemagne Pavelot ¥30,500 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 17世紀にはヴィニュロンとして記録が残る家族経営生産者 9ha所有 このACはペルナン側のアン・シャルルマーニュとル・シャルルマーニュ計0.60haを所有 この畑はコルトンの丘の北斜面にあり日差しがやわらかく 繊細なミネラル感をもつとの事 1996年は異次元レベルともいわれる例外的な年
2020 Bourgogne Tonnere Blanc Cuvee Y Ludovic Latreyte ¥4,290 シャブリの東トネール村の生産者 トネール村のリューディ レ・ヴォー・ド・ローモンヌの斜面上の区画で0.3ha 粘土石灰質土壌 樹齢約40年 手摘み収穫 収量35hl/ha 天然酵母 228L樽で醗酵&11ヶ月樽熟 キュヴェ名Yは葡萄樹の仕立ての形を形容 白のトップキュヴェ 近隣のシャブリとも違った個性を持つ適度な樽香をまとった端正なシャルドネ
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1955 Clos de Tard Vandermeulen ¥170、000 その歴史は12世紀シトー会修道女が建設した修道院に遡り現在までモノポールであり続ける著名な7.5haのグラン・クリュ1932年より長くモメサンが所有 2017年フランスの富豪フランソワ・ピノーが買収 ベルギーの名門ネゴスの詰めたボトルヴァンダミューレンはベルギー西部港町オステンドで創業 創業者ジュール・ヴァンダミューレンは1865年生れ 1892年イルマ・デ・カニエールと結婚し社名に両家の名を冠する 正確な創業は不明な様ですが1907年8月2日の文書に名前が出ているとの事 この高名な老舗ネゴシアンはロマネ・コンティを含むDRCや オスピス・ド・ボーヌ ボルドーのトップシャトー ペトリュスやシュヴァル・ブラン ラフルール イケムなど数多の伝説的ボトルをリリースしてきました 1955年は良作年で熟した果実が10月初旬に収穫されたとのこと
1959 Mazis Chambertin Marquis De Villeranges ¥69,800 ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアン 歴史的傑出年1959のグラン・クリュ
1967 Clos de Vougeot Charles Noellat ¥169,000 今は亡きヴォーヌ・ロマネの銘ドメーヌ シャルル・ノエラ 今もファンを引き付けて止まない生産者 1988年ドメーヌは売却され畑はルロワなどに渡り現在はネゴシアンの商標としてのみその名が残っています 1967年は遅い霜害や9月の雨などで平凡な作柄との評価
1969 Corton Chateau Corton Grancey Louis Latour ¥47,000 アロース・コルトンの著名メゾン ピノ・ノワールの成熟が完璧な年のみ造られるコルトンのトップキュヴェ 所有するコルトンの畑の中でも樹齢の高い葡萄樹でレ・ブレッサンド レ・ペリエール レ・グレーヴ クロ・デュ・ロワで収穫された上質なもののみ選抜してブレンド 1969年は歴史的傑出年
1971 Aloxe Corton Jeanniard Boudier ¥8,200 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 1971年は花震いやミルランダージュで収量は半減したものの8月の 雹以外素晴らしい夏だった偉大な年 下記76の2アイテムと共に近々の蔵出しと思われる外観
1976 Aloxe Corton Jeanniard Boudier ¥7,700 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 1976年は春先から暖かく7〜9月は一滴の雨も降らず乾燥の影響の残った年でタニックなワインが出来た秀逸年
1976 Pernand Vergelesses Jeanniard Boudier ¥7,700 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ
1983 Chambolle Musigny M Barthod Noellat ¥46,000 シャンボール・ニュジニーのドメーヌ 現在のギスレーヌ・バルト 1983年は霜や雹 灰色カビ病などで 収穫量が少なくなった年でタニックなワインができた良作年との評価
1983 Echezeaux Georges Clerget ¥48,500 ヴージョ村のドメーヌ 現在は 代替りしてクリスチャン・クレルジュに 6ha所有 エシェゾーはアン・オルヴォーの1ha強の区画との事
1985 Aloxe Corton Jeanniard Boudier(1500ml) ¥23,900 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 例外的な年のマグナム
1988 Mazis Chambertin Madelaine Collignon Hospices de Beaune Bouchard Pere & Fils ¥70,500 ブシャールは1731年創業1775年葡萄畑を取得しワイン事業を開始 1995年アンリオが取得 大手ネゴシアンであると共に自社畑130haを所有する大ドメーヌ オスピスのグラン・クリュ 1988年はタニックなワインができた偉大な年
1990 Gevrey Chambertin Maume ¥35,000 ジュヴレ・シャンベルタンの銘ドメーヌ 2012年の買収で2016年ドメーヌ・トーズとなる 1990年は例外的な年
1990 Vosne Romanee Les Damodes Fougeray De Beauclair ¥26,500 マルサネのドメーヌ 1979年現当主の父ジャン・ルイ・フージュレイが畑を購入&フェルマージュ契約で取得し設立 6haからスタートしフージュレイと名乗る ジャン・ルイの父がクレール・ダユで働いていた事で 懇意にしていたクレール家のベルナール・クレール引退後畑を借り受けドメーヌを拡大しフージュレイ・ド・ボークレールに改称 クレールはクレール家からボーはジャン・ルイの妻から 現在21ha所有 ダモードは 1級マルコンソール隣接の村名格の畑
1993 Nuits Saint Georges Les Haut Poirets Jayer Gilles ¥43.000 オート・コートのマニー・レ・ヴィレール村のドメーヌ 11ha所有 濃くパワフルなブルゴーニュの代表格でした(2000年代後半に芸風を転換) ドメーヌの基礎を築いた先代はアンリ・ジャイエと従兄弟で修行先はDRC 2017年ジェイエ・ジルは病に倒れ(2018年逝去)ドメーヌをスイスの富豪アンドレ・ホフマンに譲り2017年よりホフマン・ジャイエとなっています オー・ポワレは1級ロンシエールの上に位置する南向き 急斜面のジャイエ・ジルが1級の資格有りと言う村名畑 0.25ha所有 新樽100%18ヶ月熟成1993年は 簡単な天候ではなかったものの長命の相がうかがえるワインができた偉大な年
2015 Fleurie Cuvee Les 10 Coupees Domaine Chignard ¥4,100 1905年設立の家族経営生産者 ジャンシス・ロビンソン ヒュー・ジョンソン ロバート・パーカー(四ツ星)なども紹介するフルーリのトップの一角 1998年4代目現当主セドッリク・シニャール(1975年生れ)が父ミシェルより継承 花崗岩土壌で全てムーラン・ナ・ヴァンに隣接する畑を8ha所有 1ha/10000本の密植平均樹齢60年 リュットレゾネ栽培 除草剤/殺虫剤不使用 有機肥料 1クーペは約0.043haでキュヴェ名は0.43ha程の粘土の比率が非常に高い花崗岩の特別な土壌の小区画から収穫した葡萄に由来 手摘み収穫 畑とセラー計2回選果 自然酵母 全房で房のままタンクで醗酵 樽熟成 無濾過
無清澄 アルコール14.5°果実の凝縮感のある深くリッチなガメイで長い熟成のポテンシャルが感じられます
2018 LDX Rouge Yann Durieux ¥41,000 オー・コート・ド・ニュイのニュイ・サン・ジョルジュとアロース・コルトンの間ヴィレ・ラ・フェイ村を中心にワインを造るメサンジュが本拠の生産者 2010ヴィンテージよりリリース 約3ha所有 ジュアリン・ギュイヨで7年学びプリューレ・ロックで2008年から栽培担当 2010年以降も同所で働き仕事後や休日を使い自らの栽培ワイン造りを行う ヤン・ドリュー曰く「ブルゴーニュには今評価される区画以外にも誰も挑戦していないが素晴らしい可能性を秘めた土地 テロワールがある僕の人生はそういう土地を発掘し素晴らしいワインを生み出すこと」自然なアプローチでの栽培で古き先達の話をよく聞き実際の経験と融合させ独自の栽培哲学を備えその実践の場が自身の畑 選定や収量を徹底的に抑え最高でも25hl/ha以下 収穫時期も見定める等焦点の定まった攻めた造りを実践 マスター・オブ・ワインで自然派ワイン専門家イザベル・レジェロンは「最近ブルゴーニュから出てきた 最もエキサイティングな生産者のひとり」と評価 全体で年産約3〜5千本 LDXは2018がファーストの新しいキュヴェ ボーヌから約6km北ラドワ・セリニー村の近くの畑 長いマセラシオンで作られワインの新鮮さと 活気を維持するためタンクで熟成 2018年のヤン自身の評価は『太陽のヴィンテージ 世界的な猛暑に見舞われた最初のヴィンテージという印象が強い年でワインは非常に豊かで申し分ないクオリティ』とのこと
2019 Vosne Romanee Aux Genaivrieres Jacques Cacheux ¥11,000 ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ 6.7ha所有 1994年ジャックが引退息子パトリスが現当主2012年パトリスの息子シャルルが参画 パーカーズ・ワインガイド四つ星生産者 リュットレゾネ栽培 無濾過無清澄 オー・ジュネヴリエールは1級クロ・デ・レアに隣接する区画でパトリスの夫人の実家からもたらされ0.16ha所有 小石が多い粘土石灰質土壌 斜度2% 平均樹齢40年 密植度10000本/ha 収量32hl/ha 完全除梗 17ヶ月樽熟(新樽35%) 平均年産750本 村名格の中では成熟が早い畑とのこと
2019 GC Rouge Yann Durieux ¥57,000 メサンジュが本拠の生産者 ジュヴレ・シャンベルタン村の畑でその頭文字がキュヴェ名の由来 平均樹齢50年 粘土石灰質土壌 手摘み収穫 全房醗酵 1年樽で2年樽熟 2019年のヤン自身の評価は『2018同様とても暑かった しかし結果的に魔法が掛かったようなヴィンテージ 成育も十分で畑での作業は簡単 葡萄は完璧に健全で 生産量も多く出来上がったワインの品質も過去最高 ワインのバランスは完璧』とのこと
2019 Tete de Pon Rouge Yann Durieux ¥31,500 オー・コート・ド・ニュイのメサンジュが本拠の生産者 元々は実験的に造られたキュヴェ プルミエ・ポン醸造の際にポテンシャルの高い葡萄をテット・ド・ポンとして醸造 新樽100%で2年樽熟 後セラー内で瓶熟 ※ごく少量の割当てアイテムにつき恐縮ながらご注文の際は他生産者のブルゴーニュ赤を同金額以上お買い上げください
2019 CDN Rouge Yann Durieux ¥18,900 メサンジュが本拠の生産者 1〜3年樽で2年樽熟 キュヴェ名はコート・ド・ニュイの頭文字から
2020 Vosne Romanee Les Chalandins Jacques Cacheux ¥9、990 ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ シャランダンはクロ・ド・ヴージョ近くエシェゾー下に位置する村名クリマ 4区画0.96ha所有0.96ha 小石が見られる粘土石灰質土壌 斜度2% 平均樹齢40年 密植度1万本/ha 収量32hl/ha 完全除梗 自生酵母15日マセラシオン 17ヶ月樽熟(新樽35%) 平均年産3000本
2022 Bourgogne Rouge Cuvee Y Ludovic Latreyte ¥5,070 シャブリ東トネール村の生産者 リュドヴィク・ラトレイトは両親経営のビストロでのアルバイトが原体験 醸造学校に進み醸造所で修行後樽メーカーを経てクルティエに2013年その時知り合った生産者の引退に伴い 畑を取得しドメーヌ設立 6ha所有 2020よりヴィオロジック栽培2023エコセール認証 リュットレゾネを実践しながら畑の特性やテロワールの理解に努め樹の仕立も試行錯誤 風通しが良く湿気や病害に強く 個々の葉に日当たりよく葡萄完熟のメリットの半面作業の膨大な手間とスペースを余分にとり収量が激減する欠点があるリール方式を採用2019年自社瓶詰開始 放飼いの3匹の豚が畑の雑草を食べ土を掘り返す トネール村のリューディ レ・ヴォー・ド・ローモンヌの斜面上の区画で0.5ha 粘土石灰質土壌 樹齢約40年 手摘み収穫 収量35hl/ha 天然酵母タンクで全房醗酵 228L樽で乳酸醗酵&11ヶ月樽熟 キュヴェ名Yは葡萄樹の仕立ての形を形容 赤のトップキュヴェ 濃い紫系の落ち着いた香り 全房らしい 熟した梗由来と思われる緻密なタンニン 確りした構成の佳酒 現時点では若いニュアンスはありますが将来性を感じます 新しい生産者ながらミシュラン3つ星シュヴァル・ブラン2つ星ポール・ボキューズ ヨアン・コントなど錚々たるレストランが続々オンリストしているとのこと
*税抜き価格となっています
*品切れの際はご容赦下さい
*価格は予告なく変更となる場合があります
参考 :
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phone 0480-52-0222 fax 0480-52-4864
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1995 Ch La Lagune ¥13、800 ACオー・メドック3級リュドン村 80haの地所 その歴史は ボルドーで葡萄栽培が始まった16世紀に遡る シャトーは1730年ボルドーのグラン・テアトルの建築家でもあるヴィクトル・ルイが建築 1950年代荒廃していたシャトーを起業家ジョルジュ・ブリュネが買収 畑を全て植替え 1958年に最先端のワイナリーを建設するなど巨額な投資するも見返りを受ける前にプロヴァンスに移住1962年シャンパーニュ アヤラのルネ・シャイユーヘ売却 かつての輝きを取り戻す 2000年よりスイスの 富豪ジャン・ジャック・フレイ所有 1995年はカベルネ・ソーヴィニョン60%メルロー25%カベルネ・フラン10%プティ・ヴェルド5% ワイン・スペクテーター85P ワイン・アドヴォケート88P ジャンシス・ロビンソン14.5/20 レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス14/20 ステファン・タンザー89P マイケル・ブロードベント☆☆☆
1995 Ch Cantemerle ¥11,500 ACオー・メドック5級 マルゴー村の南マコー村 98haの地所 歴史は16世紀後半に遡る 1892年デュボス家が取得しシャトーの名声を確立する その後資金難や一族の内紛で1980年売りに出され1981年老舗のネゴシアン コーディエ社が取得 1995年はカベルネ・ソーヴィニヨン40%メルロー50%プティ・ヴェルド10% レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス14/20 ワイン・アドヴォケート90〜92Pジャン・マルク・カリン87P マイケル・ブロードベント☆☆☆
1996 Ch Sociando Mallet ¥14,000 ACオー・メドック サン・スラン・ド・カドゥルヌ村(サン・テステフ隣接) 85haの地所 シャトー名は17世紀半ばの所有者ソシオンド氏と1850年の所有者マレ未亡人の名に由来 その後1878〜1969年まで複数の所有者の変遷があり1969年 当時5haほどの畑と荒廃したシャトーをジャン・ゴートローが取得 ジャン・ゴートローは2019年11月死去 娘シルヴィーと孫アーサーが継承 9月23日〜10月8日収穫 カベルネ・ソーヴィニヨン53%メルロー 42%プティ・ヴェルド&カベルネ・フラン5% とのブレンドです。これは 新樽100%で1年樽熟 ワイン・スペクテーター90P ワイン・アドヴォケート88P レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス19/20ジェフ・レーヴ90P
2005 Ch Rabaud Promis ¥7,200 ACソーテルヌ1級 ボンム村 34haの地所 年産約5000ケース セミヨン80%ソーヴイニョン・ブラン18%ミュスカデル2% 1986年以降トップに返り咲いたと評価されているシャトー 2005年は雨が少なく気温の高かった傑出年 ベタンヌ&ドゥソーヴ18.5/20 ワイン・スペクテーター90P トム・カンナヴァン92P ステファン・タンザー91P ワイン・エンスージャスト91P ジェフ・レーヴ89P ヴィノム・ワイン・マガジン17.5/2 マイケル・ブロードベント☆☆☆☆
2016 Ch Pedesclaux ¥9.300 ACポイヤック5級 49.7haの地所 1825年ボルドーのクルティエ ウルバン・ピエール・ペデスクローがChグラン・ピュイ・ラコストとChムートン・ロートシルトの畑の一部を取得してシャトー創設 その後ペデスクロー夫人からガステボワ伯爵が取得1950年シャトー管理人のルシアン・ジュグラが購入 2009年ジャッキー・ロレンツェッティ(不動産・スポーツ起業家)が取得し改革を進める 2016年はカベルネ・ソーヴィニヨン48%メルロー45%カベルネ・フラン3%プティ・ヴェルド4% 新樽率60%で18ケ月樽熟 ワイン・アドヴォケート93〜95Pワイン・スペクテーター92Pジェームス・サックリング95P レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス16.5/20 ジェフ・レーヴ93P デキャンター94P ジェブ・ダナック94P
2020 Ch Lafon Rochet ¥7,500 ACサン・テステフ 4級 41haの地所で畑はラフィットとコスに隣接 その歴史は17世紀に遡る 当初の名前はドメーヌ・ロシェ 所有者アントワネット・ギユモがエティエン・ド・ラフォンと婚姻の際ラフォン・ロシェに改名1959年テセロン家が取得 ヴィオディナミ 樹齢50〜75年 2019年はカベルネ・ソーヴィニヨン65%メルロー30%カベルネ・フラン5% ライト〜ミディアム+トーストの樽(新樽50%)で15〜18ヶ月樽熟 2019年は収量平年並みの偉大な年 デカンター93P ワイン・スペクテーター94P ワイン・アドヴォケート92P ヴィノス95P ジェフ・レーヴ94P ジェブ・ダナック95P ジェームス・サックリング94P
2020 Ch Saint Pierre ¥9,600 ACサン・ジュリアン4級 17haの地所 年産約6万本 アンリ・マルタン氏が所有し現在その意思を受け継ぐ息子ジャン・ルイ・トゥリオが運営 14〜16ヶ月樽熟(新樽50%) ワイン・アドヴォケート93P ワイン・スペクテーター94P ジェフ・レーヴ94P ファルスタッフ93P アンドレアス・ラーソン92P ベタンヌ&ドゥソーヴ17.5/20
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2021 Phermento Medici Ermete ¥2,360 イタリア エミリア・ロマーニャDOPモデナ 中世フィレンツェ郊外の大部分を所有していた名家メディチ家をルーツに持ちワイナリーとして創業130年 5世代続く家族経営の生産者 フラッグシップのコンチェルトは2008年ヴィンテージでガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリを獲得以来10年以上連続で同評価獲得 ランブルスコ史上例のない快挙で現在も記録更新中 2010年ヴィニタリーでエミリア・ロマーニャ州最優秀ワイナリー獲得などランブルスコのトップ生産者 フェルメントは先祖伝来の製造方法を再現したキュヴェ 酸度が高くタンニンが少ないアンセストラル製法に適するランブルスコの中で最上と言われるランブルスコ・ディ・ソルバーラ100% 樹齢約35 年 粘土質土壌 収量を制限 ステンレスタンク醗酵後瓶内二次醗酵(デゴルジュマン無し) 8カ月瓶熟 2.5気圧 酸度7.75 g/l アルコール11.5% ソルバーラらしい淡い色合いにチャーミングな酸の品のよいランブルスコ ワイン・エンスージャスト92P ジェームス・サックリング90P
2020 Soave Classico Monte Alto Ca Rugate ¥3,000 イタリア ヴェネト 500年以上続く農家の家系 1900年頃より自家製ワインを販売 1970年代自社で瓶詰開始1986年 設備投資を行い現ワイナリー名となる90ha所有 ガンベロ・ロッソ2ッ星生産者 2020年オーガニック ユーロリーフ認証 モンテフォルテ ダルボーネ地区 火山起源で微量元素豊富な石灰質一部粘土質土壌 ガルガネーガ100% 60%を20HL大樽40%を225L樽で醗酵&6〜8ヶ月樽熟 乳酸醗酵あり 樽醗酵熟成らしい深みと確りした構成 ほのかな樽香をまとったスケール感のある上質なソアヴェ ヴィノス90P
2022 Montevangelo Emilia Spergola Alfredo Bertolani ¥2,320 イタリア エミリア・ロマーニャ IGTエミリア 1925年レッジョ・エミリア県南部 スカンディアーノで葡萄仲買人だったアルフレード・ベルトラーニが設立 スカンディアーノで何世紀にも亘り栽培されてきた古の土着品種で希少となっていたスペルゴラを90年代に復活させる スペルゴラ100% 丘陵地帯の畑 粘土とチョークの混合土壌 葡萄は柔らかくプレス 仏産小樽で醗酵&熟成 白から薄い黄色系の花粉に軽いハニーほのかに栗のヒント キリリとした酸を備える引き締まった
ボディの佳酒
2022 Austo Chardonnay Terre Cevico Soc Coop Agricola ¥1,720 イタリア エミリア・ロマーニャ テッレ・チェヴィコは1963年協同組合として設立 70年代を通してバルクワインの販売を行い会社の成長に伴い2000年以降ボトルワイン販売を開始 徐々に販路を拡大し現在ヴェネト トスカーナやウンブリアまで生産規模を拡大60カ国以上にワインを販売 イタリア屈指の規模の協同組合に成長 ステンレスタンク醗酵 オーク樽熟成 年産40000本 適度に樽香ののったカリテプリなシャルドネ ルカ・マローニ 97P サクラ・アワード金賞 など高評価
1971 Wehlener Sonnenuhr Riesling Beerenauslese Joh Jos Prum ¥245,000 ドイツ・モーゼル 12世紀に記録の残る生産者で1911年現ワイナリー創業 ドイツのトップ生産者のひとりで21ha所有 銘醸畑 日時計は4.5haで最大所有者 南南西向き傾斜約70度の急斜面 歴史的傑出年1971年のベーレンアウスレーゼは驚異的な高評価 ワイン・スペクテーター99P マイケル・ブロードベント☆☆☆☆☆『素晴しい風味と後味の長さ果実味と酸のバランスは完璧』(1999/4) ファルスタッフ100P
2020 Riesling Hochgewachs Trocken Kees Kieren ¥1,890 ドイツ・モーゼル 1648年設立 370年に亘りグラーハ村でワイン造りを行う家族経営生産者 6.5ha所有 1980年に12代目となる兄弟が引き継ぎワイン造り続ける オーガニックに近い栽培方法 80〜120日かけ低温でゆっくりと長期間い醗酵させるのが特徴 キンハイマー・ローゼンベルクの畑より 標高100〜200m南南西向 斜度60%の急斜面 青色粘板岩を多く含む軽い土の土壌 平均樹齢35年 9月下旬収穫 選別酵母 ステンレスタンクで醗酵&半年熟成 残糖7.5g/l 酸度6.8g/l モーゼルらしい生き生きとしたリースリングが味わえます
2021 Graacher Domprobst Riesling ** Grosses Gewachs Bernkasteler Ring Kees Kieren ¥4,900 ドイツ・モーゼル モーゼルの一流畑グラーハー・ドムプロブストの中でも最上の区画キルヒライの葡萄 雲母片岩と呼ばれる細かく砕かれたスレート(灰色粘板岩と青色粘板岩)を含む水はけがよい土壌 傾斜がきつく最大70%以上の斜度 ベルンカステラー・リンクが定める区画から収量を制限して収穫 専門家で構成される審査員の官能検査で認められたワインだけが「グローセス・ゲヴェックス」を名乗ることが認められる ドイツにおけるグラン・クリュ 10〜11月頃に収穫 ステンレスタンクで約4〜5週間醗酵 ステンレスタンクで5ヶ月熟成 余韻の長い堂々としたリースリング ラインランド・ファルツ州金賞
2019 Crianza Valdelana ¥1,750 スペイン リオハ リオハ・アラヴェッサ エルシエゴ ワイナリーに残る最も古い文書は1583年11月12日のもの1636年ペドロ・ヴァルデラ(1615年生れ)の自家消費用ワイン作りがワイナリーの始まり テンプラニーリョ95%マスエロ5% 樹齢約15年: 粘土石灰質土壌。10月の第1週に収穫 フレンチオークで半年アメリカンオークでさらに半年樽熟 果実の凝縮感のある緻密なテンプラニーリョ
2018 Ramnista Kir Yianni ¥3,090 ギリシャ キリ・ヤーニは1879年より続く老舗 生産者ブタリ・ワインの経営者名門ブタリス家の4代目当主が1997に立ち上げたプレミアムワインブランド
今ではギリシャを代表するワイナリーと評価されています ギリシャの固有品種クシノマヴロ100% フレンチオーク(80%225L210%500L新樽率30%)で16ヶ月樽熟 生産数56180本プルーンや黒オリーブを連想させる香り 目の詰った緻密で落ち着きのある味わい デカンター・ワールド・ワイン・アワード91P ワイン・アドヴォケート90P コンクール・モンディアル・ブリュッセル金賞 ムンドゥス・ヴィー二金賞
1997 Prieure Ksara Chateau Ksara ¥7,600 レバノン ベッカー・ヴァレー 1853年創業の老舗生産者 カベルネ・ソーヴィニョン サンソー シラー
2020 Pinot Noir North Canterbury Sato Wines ¥6,800 ニュージーランド
屈指のピノ・ノワール銘醸地で世界最南端のワイン産地ニュージーランド南島セントラル・オタゴで佐藤嘉晃・恭子夫妻が2009 年設立したブティック・ワイナリー 2019年は1900ケース生産 日本の銀行で知り合った夫妻は転勤先ロンドンで世界のワインに触れいつか自分たちのワインを造ろうと思い描くようになり 2006年ニュージーランドへ渡りクライストチャーチのリンカーン大学で栽培・醸造学を学びフェルトン・ロードでワイン造りのキャリアスタート 葡萄は有機及びバイオダイナミックで育成されるべきでワイン造りも極力人の手を介さず化学薬剤や添加物不使用が信念 瓶詰前の少量の酸化防止剤を除き添加物を用いることなく丁寧に醸す オタゴではなくノース・カンタベリーにあるBlack Estateの畑から2019ファーストリリース 炭酸カルシウムが堆積した堆積粘土土壌 3月24日手摘収穫 収量 100%除梗 野生酵母 34日醸し フレンチオーク22ヶ月樽熟(旧樽) 瓶詰前15mg/lSO2添加 2021年12月7日瓶詰 無濾過無清澄 2357 本生産 アルコール 13.3°
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1995 Ch La Lagune ¥13、800 ACオー・メドック3級リュドン村 80haの地所 その歴史は ボルドーで葡萄栽培が始まった16世紀に遡る シャトーは1730年ボルドーのグラン・テアトルの建築家でもあるヴィクトル・ルイが建築 1950年代荒廃していたシャトーを起業家ジョルジュ・ブリュネが買収 畑を全て植替え 1958年に最先端のワイナリーを建設するなど巨額な投資するも見返りを受ける前にプロヴァンスに移住1962年シャンパーニュ アヤラのルネ・シャイユーヘ売却 かつての輝きを取り戻す 2000年よりスイスの 富豪ジャン・ジャック・フレイ所有 1995年はカベルネ・ソーヴィニョン60%メルロー25%カベルネ・フラン10%プティ・ヴェルド5% ワイン・スペクテーター85P ワイン・アドヴォケート88P ジャンシス・ロビンソン14.5/20 レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス14/20 ステファン・タンザー89P マイケル・ブロードベント☆☆☆
1995 Ch Cantemerle ¥11,500 ACオー・メドック5級 マルゴー村の南マコー村 98haの地所 歴史は16世紀後半に遡る 1892年デュボス家が取得しシャトーの名声を確立する その後資金難や一族の内紛で1980年売りに出され1981年老舗のネゴシアン コーディエ社が取得 1995年はカベルネ・ソーヴィニヨン40%メルロー50%プティ・ヴェルド10% レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス14/20 ワイン・アドヴォケート90〜92Pジャン・マルク・カリン87P マイケル・ブロードベント☆☆☆
1996 Ch Sociando Mallet ¥14,000 ACオー・メドック サン・スラン・ド・カドゥルヌ村(サン・テステフ隣接) 85haの地所 シャトー名は17世紀半ばの所有者ソシオンド氏と1850年の所有者マレ未亡人の名に由来 その後1878〜1969年まで複数の所有者の変遷があり1969年 当時5haほどの畑と荒廃したシャトーをジャン・ゴートローが取得 ジャン・ゴートローは2019年11月死去 娘シルヴィーと孫アーサーが継承 9月23日〜10月8日収穫 カベルネ・ソーヴィニヨン53%メルロー 42%プティ・ヴェルド&カベルネ・フラン5% とのブレンドです。これは 新樽100%で1年樽熟 ワイン・スペクテーター90P ワイン・アドヴォケート88P レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス19/20ジェフ・レーヴ90P
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2016 Ch Pedesclaux ¥9.300 ACポイヤック5級 49.7haの地所 1825年ボルドーのクルティエ ウルバン・ピエール・ペデスクローがChグラン・ピュイ・ラコストとChムートン・ロートシルトの畑の一部を取得してシャトー創設 その後ペデスクロー夫人からガステボワ伯爵が取得1950年シャトー管理人のルシアン・ジュグラが購入 2009年ジャッキー・ロレンツェッティ(不動産・スポーツ起業家)が取得し改革を進める 2016年はカベルネ・ソーヴィニヨン48%メルロー45%カベルネ・フラン3%プティ・ヴェルド4% 新樽率60%で18ケ月樽熟 ワイン・アドヴォケート93〜95Pワイン・スペクテーター92Pジェームス・サックリング95P レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス16.5/20 ジェフ・レーヴ93P デキャンター94P ジェブ・ダナック94P
2020 Ch Lafon Rochet ¥7,500 ACサン・テステフ 4級 41haの地所で畑はラフィットとコスに隣接 その歴史は17世紀に遡る 当初の名前はドメーヌ・ロシェ 所有者アントワネット・ギユモがエティエン・ド・ラフォンと婚姻の際ラフォン・ロシェに改名1959年テセロン家が取得 ヴィオディナミ 樹齢50〜75年 2019年はカベルネ・ソーヴィニヨン65%メルロー30%カベルネ・フラン5% ライト〜ミディアム+トーストの樽(新樽50%)で15〜18ヶ月樽熟 2019年は収量平年並みの偉大な年 デカンター93P ワイン・スペクテーター94P ワイン・アドヴォケート92P ヴィノス95P ジェフ・レーヴ94P ジェブ・ダナック95P ジェームス・サックリング94P
2020 Ch Saint Pierre ¥9,600 ACサン・ジュリアン4級 17haの地所 年産約6万本 アンリ・マルタン氏が所有し現在その意思を受け継ぐ息子ジャン・ルイ・トゥリオが運営 14〜16ヶ月樽熟(新樽50%) ワイン・アドヴォケート93P ワイン・スペクテーター94P ジェフ・レーヴ94P ファルスタッフ93P アンドレアス・ラーソン92P ベタンヌ&ドゥソーヴ17.5/20
1955 Clos de Tard Vandermeulen ¥170、000 その歴史は12世紀シトー会修道女が建設した修道院に遡り現在までモノポールであり続ける著名な7.5haのグラン・クリュ1932年より長くモメサンが所有 2017年フランスの富豪フランソワ・ピノーが買収 ベルギーの名門ネゴスの詰めたボトルヴァンダミューレンはベルギー西部港町オステンドで創業 創業者ジュール・ヴァンダミューレンは1865年生れ 1892年イルマ・デ・カニエールと結婚し社名に両家の名を冠する 正確な創業は不明な様ですが1907年8月2日の文書に名前が出ているとの事 この高名な老舗ネゴシアンはロマネ・コンティを含むDRCや オスピス・ド・ボーヌ ボルドーのトップシャトー ペトリュスやシュヴァル・ブラン ラフルール イケムなど数多の伝説的ボトルをリリースしてきました 1955年は良作年で熟した果実が10月初旬に収穫されたとのこと
1959 Mazis Chambertin Marquis De Villeranges ¥69,800 ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアン 歴史的傑出年1959のグラン・クリュ
1967 Clos de Vougeot Charles Noellat ¥169,000 今は亡きヴォーヌ・ロマネの銘ドメーヌ シャルル・ノエラ 今もファンを引き付けて止まない生産者 1988年ドメーヌは売却され畑はルロワなどに渡り現在はネゴシアンの商標としてのみその名が残っています 1967年は遅い霜害や9月の雨などで平凡な作柄との評価
1969 Corton Chateau Corton Grancey Louis Latour ¥47,000 アロース・コルトンの著名メゾン ピノ・ノワールの成熟が完璧な年のみ造られるコルトンのトップキュヴェ 所有するコルトンの畑の中でも樹齢の高い葡萄樹でレ・ブレッサンド レ・ペリエール レ・グレーヴ クロ・デュ・ロワで収穫された上質なもののみ選抜してブレンド 1969年は歴史的傑出年
1971 Aloxe Corton Jeanniard Boudier ¥8,200 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 1971年は花震いやミルランダージュで収量は半減したものの8月の 雹以外素晴らしい夏だった偉大な年 下記76の2アイテムと共に近々の蔵出しと思われる外観
1976 Aloxe Corton Jeanniard Boudier ¥7,700 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 1976年は春先から暖かく7〜9月は一滴の雨も降らず乾燥の影響の残った年でタニックなワインが出来た秀逸年
1976 Pernand Vergelesses Jeanniard Boudier ¥7,700 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ
1983 Chambolle Musigny M Barthod Noellat ¥46,000 シャンボール・ニュジニーのドメーヌ 現在のギスレーヌ・バルト 1983年は霜や雹 灰色カビ病などで 収穫量が少なくなった年でタニックなワインができた良作年との評価
1983 Echezeaux Georges Clerget ¥48,500 ヴージョ村のドメーヌ 現在は 代替りしてクリスチャン・クレルジュに 6ha所有 エシェゾーはアン・オルヴォーの1ha強の区画との事
1985 Aloxe Corton Jeanniard Boudier(1500ml) ¥23,900 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 例外的な年のマグナム
1988 Mazis Chambertin Madelaine Collignon Hospices de Beaune Bouchard Pere & Fils ¥70,500 ブシャールは1731年創業1775年葡萄畑を取得しワイン事業を開始 1995年アンリオが取得 大手ネゴシアンであると共に自社畑130haを所有する大ドメーヌ オスピスのグラン・クリュ 1988年はタニックなワインができた偉大な年
1990 Gevrey Chambertin Maume ¥35,000 ジュヴレ・シャンベルタンの銘ドメーヌ 2012年の買収で2016年ドメーヌ・トーズとなる 1990年は例外的な年
1990 Vosne Romanee Les Damodes Fougeray De Beauclair ¥26,500 マルサネのドメーヌ 1979年現当主の父ジャン・ルイ・フージュレイが畑を購入&フェルマージュ契約で取得し設立 6haからスタートしフージュレイと名乗る ジャン・ルイの父がクレール・ダユで働いていた事で 懇意にしていたクレール家のベルナール・クレール引退後畑を借り受けドメーヌを拡大しフージュレイ・ド・ボークレールに改称 クレールはクレール家からボーはジャン・ルイの妻から 現在21ha所有 ダモードは 1級マルコンソール隣接の村名格の畑
1993 Nuits Saint Georges Les Haut Poirets Jayer Gilles ¥43.000 オート・コートのマニー・レ・ヴィレール村のドメーヌ 11ha所有 濃くパワフルなブルゴーニュの代表格でした(2000年代後半に芸風を転換) ドメーヌの基礎を築いた先代はアンリ・ジャイエと従兄弟で修行先はDRC 2017年ジェイエ・ジルは病に倒れ(2018年逝去)ドメーヌをスイスの富豪アンドレ・ホフマンに譲り2017年よりホフマン・ジャイエとなっています オー・ポワレは1級ロンシエールの上に位置する南向き 急斜面のジャイエ・ジルが1級の資格有りと言う村名畑 0.25ha所有 新樽100%18ヶ月熟成1993年は 簡単な天候ではなかったものの長命の相がうかがえるワインができた偉大な年
2015 Fleurie Cuvee Les 10 Coupees Domaine Chignard ¥4,100 1905年設立の家族経営生産者 ジャンシス・ロビンソン ヒュー・ジョンソン ロバート・パーカー(四ツ星)なども紹介するフルーリのトップの一角 1998年4代目現当主セドッリク・シニャール(1975年生れ)が父ミシェルより継承 花崗岩土壌で全てムーラン・ナ・ヴァンに隣接する畑を8ha所有 1ha/10000本の密植平均樹齢60年 リュットレゾネ栽培 除草剤/殺虫剤不使用 有機肥料 1クーペは約0.043haでキュヴェ名は0.43ha程の粘土の比率が非常に高い花崗岩の特別な土壌の小区画から収穫した葡萄に由来 手摘み収穫 畑とセラー計2回選果 自然酵母 全房で房のままタンクで醗酵 樽熟成 無濾過
無清澄 アルコール14.5°果実の凝縮感のある深くリッチなガメイで長い熟成のポテンシャルが感じられます
2018 LDX Rouge Yann Durieux ¥41,000 オー・コート・ド・ニュイのニュイ・サン・ジョルジュとアロース・コルトンの間ヴィレ・ラ・フェイ村を中心にワインを造るメサンジュが本拠の生産者 2010ヴィンテージよりリリース 約3ha所有 ジュアリン・ギュイヨで7年学びプリューレ・ロックで2008年から栽培担当 2010年以降も同所で働き仕事後や休日を使い自らの栽培ワイン造りを行う ヤン・ドリュー曰く「ブルゴーニュには今評価される区画以外にも誰も挑戦していないが素晴らしい可能性を秘めた土地 テロワールがある僕の人生はそういう土地を発掘し素晴らしいワインを生み出すこと」自然なアプローチでの栽培で古き先達の話をよく聞き実際の経験と融合させ独自の栽培哲学を備えその実践の場が自身の畑 選定や収量を徹底的に抑え最高でも25hl/ha以下 収穫時期も見定める等焦点の定まった攻めた造りを実践 マスター・オブ・ワインで自然派ワイン専門家イザベル・レジェロンは「最近ブルゴーニュから出てきた 最もエキサイティングな生産者のひとり」と評価 全体で年産約3〜5千本 LDXは2018がファーストの新しいキュヴェ ボーヌから約6km北ラドワ・セリニー村の近くの畑 長いマセラシオンで作られワインの新鮮さと 活気を維持するためタンクで熟成 2018年のヤン自身の評価は『太陽のヴィンテージ 世界的な猛暑に見舞われた最初のヴィンテージという印象が強い年でワインは非常に豊かで申し分ないクオリティ』とのこと
2019 Vosne Romanee Aux Genaivrieres Jacques Cacheux ¥11,000 ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ 6.7ha所有 1994年ジャックが引退息子パトリスが現当主2012年パトリスの息子シャルルが参画 パーカーズ・ワインガイド四つ星生産者 リュットレゾネ栽培 無濾過無清澄 オー・ジュネヴリエールは1級クロ・デ・レアに隣接する区画でパトリスの夫人の実家からもたらされ0.16ha所有 小石が多い粘土石灰質土壌 斜度2% 平均樹齢40年 密植度10000本/ha 収量32hl/ha 完全除梗 17ヶ月樽熟(新樽35%) 平均年産750本 村名格の中では成熟が早い畑とのこと
2019 GC Rouge Yann Durieux ¥57,000 メサンジュが本拠の生産者 ジュヴレ・シャンベルタン村の畑でその頭文字がキュヴェ名の由来 平均樹齢50年 粘土石灰質土壌 手摘み収穫 全房醗酵 1年樽で2年樽熟 2019年のヤン自身の評価は『2018同様とても暑かった しかし結果的に魔法が掛かったようなヴィンテージ 成育も十分で畑での作業は簡単 葡萄は完璧に健全で 生産量も多く出来上がったワインの品質も過去最高 ワインのバランスは完璧』とのこと
2019 Tete de Pon Rouge Yann Durieux ¥31,500 オー・コート・ド・ニュイのメサンジュが本拠の生産者 元々は実験的に造られたキュヴェ プルミエ・ポン醸造の際にポテンシャルの高い葡萄をテット・ド・ポンとして醸造 新樽100%で2年樽熟 後セラー内で瓶熟 ※ごく少量の割当てアイテムにつき恐縮ながらご注文の際は他生産者のブルゴーニュ赤を同金額以上お買い上げください
2019 CDN Rouge Yann Durieux ¥18,900 メサンジュが本拠の生産者 1〜3年樽で2年樽熟 キュヴェ名はコート・ド・ニュイの頭文字から
2020 Vosne Romanee Les Chalandins Jacques Cacheux ¥9、990 ヴォーヌ・ロマネ村のドメーヌ シャランダンはクロ・ド・ヴージョ近くエシェゾー下に位置する村名クリマ 4区画0.96ha所有0.96ha 小石が見られる粘土石灰質土壌 斜度2% 平均樹齢40年 密植度1万本/ha 収量32hl/ha 完全除梗 自生酵母15日マセラシオン 17ヶ月樽熟(新樽35%) 平均年産3000本
2022 Bourgogne Rouge Cuvee Y Ludovic Latreyte ¥5,070 シャブリ東トネール村の生産者 リュドヴィク・ラトレイトは両親経営のビストロでのアルバイトが原体験 醸造学校に進み醸造所で修行後樽メーカーを経てクルティエに2013年その時知り合った生産者の引退に伴い 畑を取得しドメーヌ設立 6ha所有 2020よりヴィオロジック栽培2023エコセール認証 リュットレゾネを実践しながら畑の特性やテロワールの理解に努め樹の仕立も試行錯誤 風通しが良く湿気や病害に強く 個々の葉に日当たりよく葡萄完熟のメリットの半面作業の膨大な手間とスペースを余分にとり収量が激減する欠点があるリール方式を採用2019年自社瓶詰開始 放飼いの3匹の豚が畑の雑草を食べ土を掘り返す トネール村のリューディ レ・ヴォー・ド・ローモンヌの斜面上の区画で0.5ha 粘土石灰質土壌 樹齢約40年 手摘み収穫 収量35hl/ha 天然酵母タンクで全房醗酵 228L樽で乳酸醗酵&11ヶ月樽熟 キュヴェ名Yは葡萄樹の仕立ての形を形容 赤のトップキュヴェ 濃い紫系の落ち着いた香り 全房らしい 熟した梗由来と思われる緻密なタンニン 確りした構成の佳酒 現時点では若いニュアンスはありますが将来性を感じます 新しい生産者ながらミシュラン3つ星シュヴァル・ブラン2つ星ポール・ボキューズ ヨアン・コントなど錚々たるレストランが続々オンリストしているとのこと
1980 Batard Montrachet Leflaive ¥375,000 ピュリニー・モンラッシェ村 ブルゴーニュを代表する銘ドメーヌ 1717 年以来ルフレーヴ一族がこの地域でワイン造りにたずさわる 現ドメーヌはジョゼフ・ルフレーヴが1905年に創設 現在コート・ド・ボーヌ以外も含め40ha近くを所有 バタール・モンラッシェは1.91ha所有 ヴィオディナミ前のルフレーヴの酒質は昨今より強靱なイメージがあります 1980年のグラン・クリュも以前に呑んで偉大なワインの印象があります
1988 Chassagne Montrachet Champs Gains Jean Marc Morey ¥28,600 シャサーニュ・モンラッシェの著名ドメーヌ 父はアルベール・モレでベルナール・モレの弟 1981年畑の分割で独立ドメーヌ設立 1987年ゴー・ミヨ「今年の造り手」に選ばれ表紙を飾る等80年代 新生ドメーヌのスターで多くの三つ星レストラン御用達となる 8.5ha所有 2014年娘のカロリーヌ・モレが相続 シャン・ガンは村の中心にあるカイユレなどに隣接する1級畑 1988年は収穫量の多かった優良年
1996 Corton Charlemagne Pavelot ¥30,500 ペルナン・ベルジュレスのドメーヌ 17世紀にはヴィニュロンとして記録が残る家族経営生産者 9ha所有 このACはペルナン側のアン・シャルルマーニュとル・シャルルマーニュ計0.60haを所有 この畑はコルトンの丘の北斜面にあり日差しがやわらかく 繊細なミネラル感をもつとの事 1996年は異次元レベルともいわれる例外的な年
2020 Bourgogne Tonnere Blanc Cuvee Y Ludovic Latreyte ¥4,290 シャブリの東トネール村の生産者 トネール村のリューディ レ・ヴォー・ド・ローモンヌの斜面上の区画で0.3ha 粘土石灰質土壌 樹齢約40年 手摘み収穫 収量35hl/ha 天然酵母 228L樽で醗酵&11ヶ月樽熟 キュヴェ名Yは葡萄樹の仕立ての形を形容 白のトップキュヴェ 近隣のシャブリとも違った個性を持つ適度な樽香をまとった端正なシャルドネ
1959 Grand Champagne Napoleon(CH & A Prieur) ¥57,000 ヴェルチュ村のメゾン 1907年に『CHAMPAGNE NAPOLEON』を商標登録 1959年は豊作だった偉大な年
1981 Brut A Fourtin & Cie ¥29,500 エペルネのメゾン 1981年はとても少ない収穫量だった傑出年
2000 Vieilles Vignes Francaise Bollinger ¥325、000 アイ村 ジャック・ボランジェが1829年設立した老舗の名門メゾン 主にグラン・クリュとプルミエ・クリュの178haの自社畑を持ち生産に必要な葡萄の約70%を賄う トップキュヴェのフランセーズはフィロキセラ禍を逃れたアイ村の 2カ所の小区画のピノ・ノワールで造られる ボランジェ・ハウスが見下ろす位置にあるショード・テール0..24ha クロ・サン・ジャック0.21ha 他ブジー村のクロワ・ルージュ0.13haがありましたが90年代終わりフィロキセラで絶滅したとの事 2000年は 9月21日収穫 収量12460kg/ha 平均糖度10.9 平均酸度6.2古樽で醗酵 約7ヶ月樽熟&乳酸醗酵 3766本生産 ワイン・アドヴォケート95P アントニオガロー二94P レビュー・ド・ヴァン・ド・フランス16.5/20 木製豪華化粧箱入り
2015 Scelles 2 Terroirs Extra Brut Xavier Leconte ¥11,500 エペルネから18kmヴァレ・ド・ラ・マルヌ トロワシー村RM 1870年オネシム・ルコントが同村で葡萄栽培を始めたのがルーツ 10.5ha所有 1980年5代目グザビエがメゾンの責任者となる その後息子でフランス各地で経験を積んだ醸造コンサルタントも務めるアレクシスが参画 単一区画のヴィンテージは樽醗酵 2013年からヴィオディナミを取入れる トロワシー村のル・クロ・ド・ポワルー(0.788ha)のピノ・ノワール60% レ・ロング・レ(0.1762ha)のシャルドネ40% 6年以上瓶熟 デュセール・ゲルベ94P
NV Special Cuvee Extra Quality Brut Averys ¥18,000 エペルネのメゾン 90年代のボトルとの事で サプライヤーのリストには以下の記載があります Cheveley Horse Stud produced Andre SL Simon
NV Coeur de Chardonnay Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Petitjean Pienne(3000ml) ¥36,000 クラマン村RM 3世代に亘る生産者で 3.8ha所有うち2.4haグラン・クリュ クラマン アヴィーズ シュイイ産シャルドネ100% 樽醗酵 乳酸醗酵は必要に応じ 04・05・06年のアッサンブラージュ2007年5月7日瓶詰2022年4月6日デゴルジュマン 約15年と非常に長い瓶熟 自らのワインに糖分を加えたリキュールでドザージュ2g/l
1982 Hermitage Blanc Velours M Chapoutier ¥34,000 ローヌ ローヌ シャプティエの歴史はタン・エルミタージュで創業した1808年まで遡る ポリドール・シャプティエが葡萄の栽培からワインの製造&取引を始めたのは1879年 1988年7代目ミッシェル・シャプティエが会社の指揮を執り国際的評価を得る 現在質量ともにローヌ屈指の生産者 中世エルミタージュで行われていた
パスリヤージュで造られたキュヴェ 寒く乾燥したミストラルで貴腐の発生が抑えられ酸を保ったまま糖分が濃縮される マルサンヌ100% 他ヴィンテージは無さそうで この年のみ造られたと思われる希少キュヴェ 残糖は少ない様ですが琥珀色の長熟タイプのワイン アルコール15.5°
1985 Condrieu Georges Vernay ¥20,500 ローヌ コンドリューのトップ生産者のひとり 1937年フランシス・ヴェルネがドメーヌ設立 ファーストリリースは1940 2代目ジョルジュの時のワイン 現当主は3代目クリスティーヌ 現在24ha所有 うちコンドリューは10ha 1985年は傑出年
1995 Hermitage La Chapelle Jaboulet Aine Paul ¥29,500 ローヌ 1834年アンソニー・ジャブレがエルミタージュの丘で葡萄栽培を始めドメーヌ設立 現在100ha以上所有の大ドメーヌ 2006年Chラ・ラギューンなども所有するフランス系スイスの不動産富豪フレイ家がオーナーとなる フラッグシップのラ・シャペル 1995年は傑出年 マイケル・ブロードベント☆☆☆☆☆ ワイン・スペクテーター91P(1997年トップ100) ワイン・アドヴォケート90Pトム・カンナヴァン94P
1998 Cote Rotie Lucette & Martin Daubree ¥14,800 ローヌ 1991年 ブルーノ・ドーブレが9haのドメーヌ取得1995年ルーセット&マルタン・ドーブレが継承 この時期植替えなどでコート・ブリュヌの樹齢の高い2haから造られていたとの事 1995がファーストヴィンテージ 2000年までは1キュヴェのみ生産 1998年はローヌの偉大なヴィンテージ
2005 Chateauneuf du Pape Croix De Bois Chapoutier ¥17,000 ローヌ タン・エルミタージュの老舗 ローヌ屈指の生産者 クロワ・デ・ボワは区画ごと細分化しビオディナミで栽培する単一畑の高樹齢の樹の葡萄から造るラインナップ中の最高レンジ セレクション・パーセレールのシリーズ グルナッシュ100% 手摘収穫 完全除梗 密閉したコンクリートタンクで醸造 3週間キュヴェゾン フリーランのみ使用 タンクで14〜16ヶ月熟成 無濾過無清澄 ワイン・アドヴォケート95P ヴィノス 92P ワイン・スペクテーター94P ジャンシス・ロビンソン18/20 レビュー・ド・ヴァン・ド・フランス17/20
1972 Coteaux du Layon Chateau du Breuil ¥13,700 ロワール ボーリュー・シュル・レイヨン村で1822年よりワイン造りを営むシャトーで30ha所有 生産者蔵出し
1978 Coteaux du Layon Chateau du Breuil ¥9,200 ロワール ボーリュー・シュル・レイヨン村 生産者蔵出し
1989 Vouvray Demi Sec Caves Poussin ¥4,600 トゥール市近 ラ・バボードリー村で長く続く葡萄栽培家の家系 1983年ジャン・ポール・プサンがドメーヌ設立2009年 息子フランシスとヴァンサンが継承 実質ビオロジックのリュットレゾネ栽培 化学肥料/除草剤/殺虫剤 長年不使用 白亜土壌 生産者蔵出し 1989年はシュウナン・ブランの極上の年とのこと
2018 Nuitage 123 Marc Pesnot ¥3、700 ロワール VDF ミュスカデ中心に15ha所有 全ての畑をほぼ1人で栽培 ヴィオディナミ ワインへの情熱ゆえの採算度外視の造りで2007年経営危機に陥るも氏のワインを惜しむ現地サプライヤーと日本企業が経営を継承翌年8月手続きを終え再スタート運営も盤石となる ムロン・ド・ブルゴーニュ100% 高樹齢の葡萄を非常に低い収量に押さえ12時間かけ低圧でじっくりプレス 果汁と果皮が接触する時間を確保そのままひと晩(15時間)マセラシオンを行い気温の低いに夜に醗酵がスタートするよう導く このニュイ(夜)に醗酵させる手法がキュヴェ名ニュイタージュの由来 123はフランス童謡で歌詞にアン・ドゥー・トロワと歌いながら森を散歩する歌から(樽が森を連想させる) 25hlのトロンコニック型の樽で熟成 亜硫酸添加ハ瓶詰時のみ極少量 わずかに濁りのある外観 しっかりした酸やミネラルを備えながらも滋味あふれる味わいで余韻も長く通常のミュスカデとは一線を画す佳酒
2019 Pinot Noir Maison Brulee(1500ml) ¥9,100 ロワール VDF 約8ha所有 先代ミシェル・オジェはロワールだけでなくフランス各地のヴィオ生産者から最も尊敬されていたヴィオディナの先駆者で使用する有機肥料の効用を熟知するスペシャリスト 2013年身体的理由で引退 2013年9月ポール・ジレがドメーヌ・メゾン・ブリュレを継承 彼はアルザスのヴィニュロン一家の出身アルザスでカヴィストとして働いた後2011年までアルゼンチンでヴァン・ナチュールを飲めるブラッスリーを経営3人目の子供の誕生と共にフランスへ帰国 醸造学校に通いながらアルザスのブルノ・シュレールの元で働く その後 ミシェルと出会い彼の元で数年間経験を積む その時の真摯な姿がミシェルにドメーヌを継承させることを決意させる このマグナムは醸造所の隣に位置する樹齢の高いピノ・ノワールで醸造するスペシャルキュヴェ全房醗酵 4週間マセラシオン その間3回ほどピジャージュ 500L樽で1年熟成
2019 Caradoc Nicolas Suteau ¥3,060 ロワール ナントの東ラ・ルモディエールのドメーヌ 当主二コラは栽培・醸造・経済を学び2001〜2006年ナントで栽培&醸造責任者として働き 2007年親から6.70ha の葡萄畑と70haの牛農場を受け継ぐ 次第にそれまでのワイン造りに疑問を持ち 2015年ナチュラルなワイン造りへ方向を変え2016年So2無添加にトライ 2017年よりヴィオディナミ ムロン・ド・ブルゴーニュ100% 樹齢約45年 シルト質土壌 SO2瓶詰時のみ10mg/l添加 全房で葡萄を6日かけダイレクトプレス コンクリートタンクで醗酵そのまま2年熟成 キュヴェ名カラドックはアーサー王の誕生に関わり後ブルターニュの王へ導いた重要人物 うす濁りのわずかにアンバーの入る外観 無濾過のシードルにも似たニュアンス こちらも通常のミュスカデと一線を画す緻密でじんわりとしみ込む様なワイン
2018 Mademoiselle M Alexandre Bain ¥5,500 ロワール 1977年生れのアレクサンドル・バンは 農業をする祖父に興味を持ち農業学校進学 農業と無縁の父が自然派ワインのファンだった事でワイン造りに魅かれブルゴーニュや南仏 加州の醸造所で研修を積みメヌトゥー・サロンのアンリ・プレで醸造長を務めた後2007年約5haの畑を購入し独立 現在11ha所有 ヴィオディナミ デメテール&エコセール認証 典型的でないとの理由でのAC剥奪などあったものの自然派として確固たる地位を築く マドモアゼルMは2007年初ヴィンテージ 収穫を開始日が愛娘の誕生日だったことから この年特に品質の良かったワインをスペシャルキュヴェとして瓶詰め 娘の名前マドレーヌに因んだキュヴェ名 ソーヴィニョン・ブラン100% 中生代ジュラ紀後期の地層キンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる土壌の畑で葡萄の成長と成熟がゆっくり進み非常に高い熟度の果実が得られるとの事 樽熟成 厳密な濾過や清澄は行わない 亜硫酸無添加 よい意味でソーヴィニョン・ブランらしくない(超えた?)質感 余韻も長く完熟した葡萄を感じさせる上質なロワール
2019 Champ Couturier Alexandre Bain ¥7,300 ピエール・プレシューズの区画にあるクリマ 表土に小石の多い粘土質の少ない石灰質土壌 以前の所有者の農薬や化学物質の影響か2007〜2012年まで収穫がなく土壌を生き返らせることに努め2013年初収穫 2014年よりリリース ソーヴィニョン・ブラン100% 2019年は2015以来3回目のリリース 平均樹齢約30年 貴腐がついた葡萄と通常の葡萄が半々になったタイミングで収穫 自然酵母 古樽熟成
2019 Les Grandes Hates Alexandre Bain ¥4,650 2014年初リリース 平均樹齢約25年 土質/砂質/石灰質の混ざる土壌で葡萄の成長と成熟がゆっくり進み非常に高い 熟度の果実が得られるとの事 ソーヴィニョン・ブラン100% 自然酵母 500Lの樽で熟成 厳密な濾過や清澄は行わない 亜硫酸無添加
2020 Roussette de Savoie Frangy Cuvee de l’Acacia Domaine Lupin ¥3,260 サヴォワAOC.ルーセット・ド・サヴォワ フランジー所在の4世代に亘る家族経営ドメーヌ 以前は農業も営み現当主ブリュノ・リュパンが1992年専業のワイナリーとして新スタート 当初1haだった畑を徐々に増やし現在5ha所有 栽培品種はルーセット(4.7ha)モンドゥーズ(0.4ha)地元品種ルーセット(アルテス)のスペシャリストとして知られる 生産規模が小さくほとんどは両親が地元で営むレストランに来るファンが購入するため輸出はわずかだそう レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランスの毎号1人の生産者の特集記事でサヴォワの生産者が登場したのはここ10年でブリュノ・リュパンのみだろうとの事 リュットレゾネ栽培 アルテス 100% 天然酵母 アカシア樽で醗酵&乳酸発酵 228Lアカシア樽で1年樽熟 平均年産800本 アカシア樽特有のフレーバーを適度にまとった均整のとれた上級キュヴェ
2021 Alice Chante Jean Marie Rimbert ¥2,130 ラングドック サン・シニアン ベルルー村24ha所有 プロヴァンスの農家出身ジャン・マリー・ ランベールが1996年設立 エコセール認証 アリカンテ・ブーシェ100% 樹齢約35年 粘土石灰土壌 手摘収穫 完全除梗 ステンタンクで2週間醗酵 トータルSO253mg/l 「飲み過ぎたアリスが歌う」(ラベルに描画)とアリカンテ・ブーシェをかけたダジャレ 赤から黒系のベリー黒糖やある種のリキュールなどの香り ち密で繊細なタンニンのチャーミングなワイン 再入荷
2021 Grande Reserve Chardonnay Domaines Paul Mas ¥2,750 オック IGPペイ・ドック オード県カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年より葡萄栽培を行ってきたマス家のジャン・
クロード・マスが父から35haの土地を与えられ1990年設立「高品質かつヴァリュー・ワインである事」を掲げ その相反する要素を克服し各方面で世界的に高い評価を獲得 世界屈指のワイナリーとなっています 規模も現在600ha以上の葡萄園を所有し1300haの生産者と契約する大ワイナリー グラン・レゼルヴはドメーヌの最高レンジ テラ・ヴィティス認証 シャルドネ100% 樽醗酵&乳酸醗酵 225Lの新樽で6カ月樽熟 (仏30%米70%) 樽の効いたたっぷりした酒質 スケール感のあるシャルドネ 新年号です
1930 Rivesaltes Sisqueille ¥35,500 ルーション ヴァン・ドゥー・ナチュレ アルコール16° 2011年瓶詰
*税抜き価格となっています
*品切れの際はご容赦下さい
*価格は予告なく変更となる場合があります
参考 :
生産年別ワイン在庫例 ワインリスト集
「ワインを木箱」 にいれてオリジナルギフトをつくってみませんか?
※ まれにボトルの形により木箱に入らない商品もございます。
中田屋厳選「新入荷ワインリスト」
お待たせしております
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月曜定休
埼玉県久喜市栗橋東3-14-20
phone 0480-52-0222 fax 0480-52-4864
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オールドヴィンテージワイン(古酒)
世界の銘酒が豊富なワイン専門店
ワインは3,000アイテム以上 約10,000本
ハードリカーも300種程在庫しています
『ワイナート』取扱い、バックナンバーも有ります
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最新版フルリスト
by winenakadaya
2024.2
※ カッコ内は入荷予定時期です
1935 Corton Bressandes Collection du Dr A Barolet Henri de Villamont ¥240,000 (3月上) 久しぶりの入荷になります 伝説のDrバロレ 1935年は冬から春は厳しかったものの9月の天候が素晴らしかった偉大な年との評価
1973 Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques Albert Laroche ¥31,000 (5月)ジュヴレ・シャンベルタンのネゴシアン
1974 Nuits Saint Georges Chaboeufs Maurice Gavignet ¥42,000 (3月上) ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌ 1879年生まれで1920年までドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで働いたオノレ・ガヴィネが始祖 2代目モーリス・ガヴィネが1934年1級畑シャブッフを取得しドメーヌ設立 9ha所有 モーリスの死後に遺産相続でドメーヌは3人の子供に3haずつ分割され現在に至る 1974年は8月末から9月の天候不順で収穫量は平均的だったものの難しかった年
1974 Brouilly Roger Chabert ¥14,000 (5月) ブルイイ域内のオドュナの生産者109年間続いたワイナリーとの事ですが2010年に廃業している様です
1979 Meursault Rouge Michelot Buisson ¥21,000 (5月) ムルソーのドメーヌ ミシュロのムルソー・ルージュは目にしたことがない稀少品 1979年は大きな嵐が3回あったものの夏の天候は好ましかった良昨年との評価
1989 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forets St Georges Domaine de L’Arlot ¥37,500 (5月) プレモー・プリセの著名ドメーヌ ドメーヌ名は 建物の周りの約4.0haの葡萄畑クロ・ド・ラルロに因む1891年ジュール・ベランが取得し周りの畑を買増し礎を築く 1987年アクサ・ミレジムの所有となる 現在は約14ha所有 クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュは
7.2haのモノポールで1989のこのワインをセレナ・サトクリフは著書ブルゴーニュワインで高く評価しています
1993 Savigny Les Beaune Aux Vergelesses Simon Bize ¥23,500 (5月) サヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ 1880年初代シモン・ビーズが小区画の葡萄畑を取得し設立 1950年孫の3代目シモンが継承しドメーヌ元詰めを始め高く評価される 1972年シモンの息子4代目 パトリックが継承 名声をさらに高め畑も拡張 1998年日本人女性と結婚2人の子供に恵まれたものの2013年10月61歳で他界 現在22.85ha所有 オー・ヴェルジュレスは2ha所有 同村最高の1級畑でドメーヌを代表するワイン 急斜面で砂っぽい石灰質の泥灰土土壌 1939/1949/1954植樹 密植度1000本/ha 木製醗酵槽で長めの全房醗酵 新樽率50%ほどで12〜15ヵ月樽熟 平均年産9500本
1995 Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques Maume ¥28,000 (5月) ジュヴレ・シャンベルタンの今は亡き銘ドメーヌ 4.47ha所有 最高評価の著名生産者でしたが2012年の買収で2016年ドメーヌ・トーズとなり幻のドメーヌに ラヴォー・サン・ジャックは0.29ha所有 谷間の入り口にあるクロ・サン・ジャックの南に隣接する1級畑 石灰粘土質土壌 高い樹齢から低収量・遅摘みを旨とするワイン造りを行う レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス16/20
1996 Vosne Romanee 1er Cru Chaumes Armelle et Bernard Rion ¥33,500 (3月上) ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ 8ha所有 冬場は犬を使ったトリュフ狩りでトリュフを出荷しているそうです 完全徐梗 15〜18 か月樽熟 清澄や濾過を行わずに瓶詰め
1981 Pouilly Fuisse Veilles Vignes Chateau Fuisse ¥20,500 (5月) プイィ・フュイッセのドメーヌ 1604年までさかのぼれる歴史ある生産者 35ha所有 うちプイィ・フュイッセは23ha ヴィエイユ・ヴィーニュは5ha 樽醗酵 新樽100%で樽熟
1988 Chassagne Montrachet Caillerets Jean Marc Morey ¥28,800 (3月上) 1981年畑の分割でのドメーヌ設立 8.5ha所有 ジャン・マルク・モレはアルベール・モレの息子で ベルナール・モレの弟1987年ゴー・ミヨ誌の「今年の造り手」に選出され表紙を飾る' 手摘収穫 自生酵母 小樽醗酵 新樽率25%程で1年樽熟
1989 Meursault Les Poruzots Jean Paul Gauffroy ¥27、000 (5月) ムルソーのドメーヌ
1990 Chablis Grand Cru Les Clos William Fevre ¥32,500 (3月上) フェーヴ家はシャブリに 250 年も続くドメーヌ 現容のドメーヌは1959 年ウィリアム・フェーヴルが設立 1998年アンリオ家が取得 約78ha所有 レ・クロは4.1ha 近年の造りとは違いしっかり樽熟成をしていた時代 1990年はアルコールが豊かでリッチなワインが出来た偉大な年
1992 Corton Charlemagne Diamond Jubilee Remoissenet ¥43,000 (5月)1877 年ボーヌの 14 世紀の建物を取得し設立した名高いネゴシアン 2005年ローラン・ルモワスネが75歳で引退し2005年にアメリカの投資家ドワード・ミルシュタインへ経営権を譲渡 一時期某著名生産者のものとも噂されたコルトン・シャルルマーニュ 1992年はブルゴーニュ白の例外的な年 ワイン・アドヴォケート91P
1993 Corton Charlemagne Louis Lequin ¥30,500 (2月)サントネのドメーヌ 1604年以来ワイン生産者を営む家系で1852 年ル・イザドール ・ルカンがワイナリーをサントネの丘に移転 1993年は豊作で夏の乾燥の影響があった良作年
1982 Brut Gosset ¥43,500 (5月) アイ村のメゾン 1584年設立の老舗 1982年は葡萄の生育条件が理想的で大豊作 質量ともに備えた偉大な年
1972 Tokaji Aszu Eszencia Megyer(500ml) ¥51,000 ハンガリー 北東部シャーロシュパタク 1248年に聖マルタン騎士団にメジェーの丘の葡萄を贈ったという記録が残る歴史あるヴィンヤード 現在110ha 1992年よりChパジョスとともにフランスの投資グループの所有 1972年はトカイの20世紀最高のヴィンテージのひとつとされています
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1982 Brut Guy Michel ¥26,000 エペルネの南ピエリー村RM 当初から長期熟成を目指したシャンパーニュ造りを実践して多くのバックヴィンテージを貯蔵 呑み頃と判断したボトルをリリース 1981年は未だ瓶熟中との事 ピノ・ムニエ70%シャルドネ30% 乳酸醗酵無し 蔵出し
1992 Blanc de Blancs Brut Rene Rutat (1500ml) ¥26,000 ヴェルチュ村RM シャルドネの畑を7ha所有 リュット・レゾネ バックヴィンテージを貯蔵して販売する生産者で蔵出しです 現当主マルセル・リュタは85にメゾンを継承
(2014)Blanc d’Argile Brut Nature Vouette et Sorbee ¥21,000 オーブ県 ビュクシエール・スル・アルス村の生産者 当主ベルトラン・ゴーテロの父の代は生産した葡萄をネゴシアンに販売 1992年デザイナーを辞めメゾンを継ぎ有機農法に変換2001年自らのシャンパーニュを初リリース 2001年から注ぎ足すリザーヴワインを5〜10%加える シャルドネ100% 土着酵母 4〜10年使用の500・600Lの樽で醗酵 少量をジョージアのアンフォラで醗酵熟成 2016年10月20日デゴルジュマン ワイン・アドヴォケート93P
NV Cuvee N Grand Cru Brut Seconde Simon (1500ml) ¥13,500 モンターニュ・ド・ランス アンボネ村RM リュットレゾネ栽培 ピノ・ノワール75%シャルドネ25% 樹齢約35年 ヴァン・ド・レゼルヴ40% 3年瓶熟 乳酸醗酵有り
NV Simone Brut Paul Sadi Virgile Portier(1500ml) ¥15,950 ボーモン・シュル・ヴェル村のメゾン リュットレゾネ栽培 ヴィレ・マルムリー(プルミエ・クリュ)産シャルドネ100% 0.7haの畑 平均樹齢30年 50%ステンレスタンク50%228Lの小樽で醗酵&7ヶ月熟成 3年分のヴァン・ド・レゼルヴ20% 2〜3年瓶熟 乳酸醗酵無し ドザージュ9g/l シモンヌはこの畑を残してくれた当主ジェロームの祖母の名前
NV Equilibre Legret & Fils(3000ml)¥32,000 コート・ド・セザンヌ北部 タリュ・サン・プリ村RM 1950年から続く葡萄栽培家 4.75ha所有 2002年4代目アラン・ルグレが継承 2005年ヴィオロジック移行 現在各種認証取得 ピノ・ムニエ40%ピノ・ノワール30%シャルドネ30% 樹齢約30年 ヴァン・ド・レゼルヴ40% 10%228L樽で醗酵&熟成 乳酸醗酵有り 5年瓶熟 ドザージュ5g/l キュヴェ名は『バランス』 迫力のジェロボアム
NV Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Bernard Pertois (3000ml) ¥34,600 10世代以上続くル・メニル・シュル・オジェ村RM 18ha所有 当主パトリック・ペルトワは1992年継承 厳格なリュットレゾネ栽培 化学肥料 除草剤 殺虫剤など不使用 ル・メニル・シュル・オジェ95%オジェ5% 乳酸醗酵有り 平均樹齢25年 テット・ド・キュヴェのみ使用 約3年瓶熟 ドザージュ4.5〜5.5g/l 迫力のジェロボアム
NV Cremant de Loire Blanc Domaine des Quarres ¥2,800 ロワール シュナン・ブラン100% ミネラル豊かな片岩土壌 この地方では少ない手摘み収穫 3年以上瓶熟 ドザージュ無しのブリュット・ナチュールながら完熟葡萄由来の甘いニュアンスも醸し出しています 2018年ベタンヌ&ドゥソーヴ3ッ星
1950 Chateauneuf du Pape U;G G M ¥53,000 ローヌ パリ14区の下
環状道路に隣接するモンルージュのネゴシアンのボトル 1950年はローヌの秀逸年
1950 Chateauneuf du Pape L’Etoile d’Auvergne ¥53,000 ローヌ フランスのほぼ中央部リヨンの西に位置するクレモン・フェランのネゴシアンのボトル
1967 Chateauneuf du Pape Ets Gerin ¥18,000 ローヌ ボージュのネゴシアンのボトル 1967年の南ローヌはタンニンが豊富で長熟向きのワインができた傑出年
1991 Chateauneuf du Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes Chateau de Beaucastel Perrin & Fils ¥28,500 ローヌ ペラン家所有 ジャン・ピエールとフランソワ兄弟が各々営業と醸造を担当 130ha所有 内100haがシャトーヌフのエリア 白は7ha VVは樹齢80〜100年のルーサンヌ100% アルプスの洪積層(丸い石)に覆われた中新世の海洋性砂岩 30%樽醗酵8ヶ月熟成 年産約6000本
1997 Saint Peray Bernard Gripa ¥10,600 ローヌ ローヌ北部のモーヴの生産者 サン・ジョセフを中心とする4代続く家族経営ドメーヌ レアなサン・ペレのバックヴィンテージ
1974 Saint Nicolas de Bourgueil Joel Taluau ¥5,150 ロワール サン・ニコラ・ド・ブルグイユで長く続く栽培家の家系1970年ジョエル・タリュオーがドメーヌ設立 29ha所有 1993年娘婿ティエリー・フォルツェンロゲルが継承 主要販売先はパリのレストランでフランス最高の女性シェフとも言われる2ッ星エレーヌ・ダローズも顧客とか 南向き斜面 粘土石灰質土壌のカベルネ・フラン100% 赤紫のベリー系のキャンディーや熟成からくるある種の菌類を連想させる香り しっかりした酸をそなえる綺麗に熟成したカベルネ・フラン ドメーヌ蔵出しです 数十年前にリコルクしている様です
1985 Vouvray Sec Domaine de la Chataigneraie Benoit Gautier ¥3,450 ロワール 仏専門誌やWアドヴォケートWスペクテーターなどにも登場する ヴーヴレの著名生産者 トゥール市近郊ロシュコルボン村で17世紀より続く家族経営 1981年現当主ブノワ・ゴティエが継承 15ha所有 厳格なリュットレゾネ栽培 化学肥料や防腐剤不使用 軽いハニーや煮た金柑などのフレーバー しっかりした酸でドライな切れあがり ドメーヌ蔵出しです
2019 A Bou Domaine du Raisin a Plume ¥4,100 ロワール レザン・ア・プリュムはアンジュー地区近くウドン村で2014年設立 当主ジャック・フェヴリエはブルターニュ出身 自然派ワインに衝撃を受けソムリエを目指し飲食サービスの専門学校に進み資格取得アラン・デュカス(ロンドン)など名だたるレストランで働くうち葡萄の栽培やワイン造りの魅力に目覚め各地の蔵元で手伝いや研修を経験し2011年醸造学校に入校しヴィニュロンの道へ レザンは「葡萄」プリュムは「羽」という意味 6.5ha所有 アブリュー100% とても小さな区画で栽培された希少品種 コケモモや紫系ベリーなどの香り 果実味がありち密なタンニンでするする呑める酒質をもっています
2019 Anjou Blanc Les Pierres Noires Domaine des Quarres ¥2,080 ロワール2007年セドリック ヴェロニック夫妻がドメーヌを取得 改革を進め品質を大幅に向上させる 約30ha所有 ロワール河下流に位置 海洋性気候特有の温暖な冬や夏場の十分な日照時間に恵まれる キュヴェ名は土壌に多く含まれる黒い片岩を意味 殺虫剤・除草剤不使用 非常に高い熟度で収穫 この地方では珍しく手摘み シュナン ブラン100% 圧搾開始直後と終了直前の果汁不使用 野生酵母 樽で約8ヶ月かけ醗酵 乳酸発酵無し シュナンらしい厚みもありながら綺麗な酸とミネラルを持っています
2022 Paloma Damien Bureau ¥4,300 ロワール VDF アンジュ近くの小さな町 サン・ランベール生まれで若い頃からワイン造りに興味を持っていたダミアン・ビュロー 2006年ペティアンを少量仕込み醸造家としてスタート 当初自身のワインだけでは生計が立たず他のワイナリーで働きながら 理想のワインを追求 毎年小区画を買い足し2014年ようやく自身のワイン造りに集中 現在約3ha所有 ピノドニス グロロー ガメイ カベルネ・フラン各25%(後の2種はヴィオの買い葡萄)樹齢約30年 2022年は暑さと乾燥のヴィンテージでアルコール度数が高くなりすぎないよう細心の注意で例年より早めの収穫 手摘み収穫 自然酵母 ファイバータンクで全房醗酵 12日間マセラシオンカルボニック 買い葡萄は約45日マセラシオン ブレス後両者をブレンドしファイバータンクで熟成 翌年4月に瓶詰 SO2無添加 赤から濃い紫系ベリーの落ちついた香り やさしいタンニンで染み込む様な味わい
2022 Tri Martolod Marc Pesnot ¥3,000 ロワール VDF ミュスカデを中心に15ha所有 全ての畑をほぼ氏一人で栽培 ヴィオディナミ ワインへの情熱ゆえの採算度外視の造りで
07年に経営危機に陥るも氏のワインを惜しむ現地サプライヤーと日本企業の協力により運営も盤石に ムロン・ド・ブルゴーニュ100% 亜硫酸添加は瓶詰めの際に20mg/l極少量 大量生産のミュスカデとは一線を画す 綺麗な酸も持ちながら味と旨みののったやわらかなワイン
2022 GP Marc Pesnot ¥3,700 ロワール VDF キュヴェ名はフォル・ブランシュの別名 グロ・プランの頭文字から 手摘収穫 この地域としては異例なほど低い収穫量 12時間かけじっくりプレスし果汁と果皮の長いマセレーションを行う ブランデー用に使われる同品種は通常酸がとても強くボディが薄くなりがちですが樹齢が高く収穫量を抑えたGPは酸もしっかりありながら濃密さのあるまろやかな味わいで包み込むような旨みのある佳酒となっています
2022 Ban Si Nicolas Suteau ¥3,700 ロワール ナントの東ラ・ルモディエールのドメーヌ 当主二コラは栽培・醸造・経済を学び2001〜2006年ナントで栽培&醸造責任者として働き 2007年親から6.70ha の葡萄畑と70haの牛農場を受け継ぐ 次第にそれまでのワイン造りに疑問を持ち 2015年ナチュラルなワイン造りへ方向を変え2016年So2無添加にトライ 2017年よりヴィオディナミ&So2無添加へ移行 ムロン・ド・ブルゴーニュ100%平均樹齢70年 手摘収穫 50%除梗50%全房14日 マセラシオンしプレス ファイバー製タンクで醗酵 同タンクで5ケ月シュールリー熟成 SO2は瓶詰め時のみ10mg/l添加 無濾過無清澄らしい薄にごりのめずらしいミュスカデのオレンジワイン 完熟した金柑などの柑橘に軽いハニーにエピス 呑み応えのある味わい深いムロン・ド・ブルゴーニュ
1995 Chateau Bouscasse Veilles Vignes Alain Brumont ¥9,000 南西地方ACマディラン 地域の北端にあるモームッソン・ラギアン1979年複合農業を営む祖父母より生まれ育った家族経営のドメーヌを継承 272haの南西向き斜面 大理石様石灰岩質土壌 標高120〜150m 樹齢50年以上のタナ100% 新樽100%で2年樽熟 レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス19/20 ワイン・スペクテーター91P
2001 Chateau Bouscasse Veilles Vignes Alain Brumont ¥9,000 南西地方ACマディラン レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス18/20 ワイン・スペクテーター93P ベタンヌ&ドゥソーヴ16/20
2021 Viognier Grande Reserve Cazal Viel ¥2,200 ラングドックVDPドック サンシニアンの家族経営ドメーヌ 150ha以上所有する南仏屈指の規模の生産者Chカザル・ヴィエルはローマ時代に葡萄畑が開かれ1202年の文献に名が残る歴史がありこの頃フォンコード修道院所有となりワイン造りを行う 1789年革命で僧侶達はこの地を追われ1791年現所有者ミヶル家が取得 1992年この地で最初のヴィオニエを植樹 30%樽熟 ヴィオニエらしい華やかな香りのボディのあるワイン 新年号
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1969 Puligny Montrachet 1er Clos du Cailleret Joseph Drouhin ¥51,000 ボーヌの著名ネゴシアン クロ・デュ・カイユレは1917年からドメーヌ・シャルトロンの単独所有の畑で0.99ha 独占販売との表記があります ピュリニー1級の中でも最もグラン・クリュに近い畑のひとつと言われています
1983 Corton Vergennes Hospices de Beaune Cuvee Paul Chanson Coron Pere et Fils ¥43,500 ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンの詰めたオスピス 1983年は潜在アルコールがとても高くリッチなワインが出来たグレートヴィンテージ
1985 Meursault Les Charmes Jean Paul Gauffroy ¥25,000 ムルソーのドメーヌ 1985年は健全でよく熟した葡萄が収穫された例外的な年
1990 Corton Vergennes Hospices de Beaune Cuvee Paul Chanson Paul Garaudet(1500ml) ¥41,000 ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアン 1990年はアルコールが豊かでリッチなワインが出来た偉大な年
1991 Chablis Grand Cru Les Clos Jean Paul Droin(375ml) ¥13,500 400年近いワイン造りの歴史を持つシャブリで最も古い生産者の1つで26ha所有 レ・クロはトップキュヴェ 新樽は控えめに使い部分的に樽熟成して造る 容易な天候ではなかったと評価されるものの印象のよいものも多い1991年
1995 Meursault Charmes Michelot(375ml) ¥9,800 ムルソーが本拠のドメーヌ 1995年は9月前半の雨などで収穫量は減ったもののリッチで凝縮されたワインができた偉大な年
1996 Meursault 1er Cru Poruzots Emile Jobard ¥20,500 ムルソーのドメーヌ 葡萄農家出身のエミール・ジョバールと妻モニック(旧姓モニック・モレ)が1947年設立1980年エミールは他界し義理の息子レミー・エレがドメーヌを運営 2013年ヴァランタン・ジョバールが参画 現在ドメーヌ名はジョバール・モレとなっています 1996年は異次元レベルともいわれるグレートヴィンテージ
2020 Marsannay Blanc Sylvain Pataille ¥8,250 シャルドネ・ブラン シャルドネ・ロゼ マルサネの5つの区画のブレンド 完熟時ピンクになる非常に珍しい品種シャルドネ・ロゼを一部含む 1949/1951/1989/2009/2012年植樹 樽(1/3新樽)醗酵&乳酸醗酵 18ヶ月熟成(古樽のちステンレスタンク) シルヴァン・パタイユは白もごく少量の割当てとなっております シルヴァン・パタイユの ご注文は赤同様おひとり様いずれか1アイテムでご注文の際は一緒に他生産者のブルゴーニュ白を同金額以上お買い上げください
2020 Bourgogne Blanc Mechalots Sylvain Pataille ¥6,800 シャルドネ100% 2010年植樹(一部1949年) 斜面下側 深い沖積土の土壌 樽醗酵&乳酸醗酵 12〜18ヶ月樽とステンレスタンクで熟成
2020 Bourgogne Aligote La Charme aux Pretres Sylvain Pataille ¥9,100 アリゴテにも力を注ぐシルヴァンは複数のキュヴェで念入りなワイン造りを行う 現在最上のアリゴテ生産者に名が挙がる ラ・シャルム・オ・プレートルはトップレンジ アリゴテ・ドレ100% 1949年植樹 標高280〜320m 南西向 ウミユリとコンブランシアン石灰層 牡蠣の化石の石灰岩 表土が少なく岩がちなやせた土壌 樽で半年醗酵 228Lの古樽で約16ヶ月樽熟
2020 Bourgogne Aligote Les Auvonnes au Pepe Sylvain Pataille ¥7,450 Auvonnesは方言でカラス麦の意でかつてカラス麦畑だった可能性のある祖父(pepe)から引き継いだ畑 アリゴテ・ドレ100% 1930年代植樹 標高250m 東向き 粘土/泥炭岩の土壌 樽で半年醗酵 228Lの古樽600Lのドゥミ・ミュイで2年樽熟
2020 Bourgogne Aligote Champ Forey Sylvain Pataille ¥7,450 アリゴテ・ドレ100% 1932〜1961年植樹 標高250m 東向き 石灰岩/砂利の土壌 樽で半年醗酵 228Lの古樽で1年樽熟 年産1000本未満の小さな畑
2020 Pouilly Fuisse 1er Cru Les Crays Manciat Poncet ¥4,350 マコネ地区 シャントレ村で1871年より5世代に亘って家族経営でワイン造りを行っています約22haを所有。現当主マリー=ピエール・マンシア父、クロード・マンシアはマコン地区のトップ生産者のひとりとして広く知られていました。彼は区画ごとに仕込みを変えて醸造を行ったパイオニアでした。かつて1980年代前半までドメーヌで造られるブドウは地元マコンのネゴシアンに樽売り リュットレゾネ栽培亜硫酸は先代のころより大幅に減らし、極少量のみ 2020年は記念すべきプイィ・フュイッセAC初の1級表示 ヴェルジッソンの急勾配(35%以上)の畑 平均樹齢は35年 手摘み収穫 厳しい選別 ステンレスタンクで醗酵 約半年樽熟(1/3新樽) 洋梨や白桃にほのかな樽のニュアンス 完熟した果実を連想させるボディ
2021 Bourgogne Aligote Sylvain Pataille ¥4,650 アリゴテ・ドレ100% Champ Forey とLes Auvonnesの畑のブレンド 1930年代〜1961年植樹 標高250m 東向き 粘土/泥炭岩/石灰岩/砂利の土壌 樽とステンレスタンクで醗酵 古樽で1年樽熟
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1962 Chambertin Clos de Beze Drouhin Laroze ¥135,000 ジュヴレ・シャンベルタンが本拠のドメーヌで多数のグラン・クリュを含む11,5haを所有する著名生産者 クロ・ド・ベーズには北寄りの区画を斜面最上部からシャペルに隣接する下部まで続く1.5haを所有 1962年はミルランダージュがみられ健全で完熟した葡萄が遅く収穫された例外的な年
1962 Aloxe Corton Begin Colnet ¥24,000 プレモー・プリセの東20kmほどに 位置するエズバールのネゴシアンのボトル
1963 Echezeaux Alberic Simonin ¥39,500 サヴィニー・レ・ボーヌのネゴシアン 1963年は夏に雨が多く低温だった小さな年で希少になってきています 今年の還暦ワインです
1969 Volnay Henri Boillot ¥31,000 ヴォルネイの生産者1630年から記録に残る同村で最も古い家柄の一つでドメーヌ設立は1885年 現在約15ha所有 1969年はブルゴーニュの傑出年
1978 Corton Chateau Corton Grancey Louis Latour ¥57,000 1731年コート・ド・ボーヌの葡萄畑取得に始まり1768年アロース・コルトン村へ移住フランス革命直後の1797年創業 以来家族経営を続ける最も著名なネゴシアンのひとつで130以上のACをリリース 自社畑も48ha所有 樽は自社生産で輸出も行う Chコルトン・グランセーはピノ・ノワールの成熟が完璧な年のみ生産するフラッグシップ 所有するコルトンの畑の中で平均樹齢40年以上のブレッサンド/ペリエール/グレーヴ/クロ・デュ・ロワから選別してブレンド 1978年はブルゴーニュの歴史的な傑出年
1978 Volnay 1er Cru Les Caillerets Louis Glantenay ¥31,000 ヴォルネイのドメーヌ 17 世紀から続く家族経営の生産者 ネゴスへの販売を続けながら1950年代後半から元詰めを始めたルイ・グラントネイは長くヴォルネイの村長を務め1980年他界息子ベルナールが引き継ぎ2005年その息子の現当主ティエリーが継承し現在にいたる
1985 Bonnes Mares Hudelot Baillet ¥89,500 シャンボール・ミュジニーのドメーヌで1981年創業 8.23ha所有 現当主はフランス空軍のメカニックだった6代目ドミニク・ル・グエン 先代の義父ベルナール・ユドロの時代 日本でも人気の生産者ですが以前は殆どをネゴシアンへ販売し本格的な自社瓶詰め開始は6代目が参画した1998年から リュットレゾネ栽培 元詰めが極少量だった頃の貴重なボトルです ボンヌ・マールは村の中心部よりに0.12ha所有 生産量は現在で2樽約600本 1985年は冬大寒波はあったもののその後天候に恵まれ多くの生産者が最上の1つと評過する偉大な年
1985 Nuits Saint Georges Pruliers S Gesseaume ¥26,800 ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌ ラベルの家紋などからもショパン・ジェシオームと思われます プリュリエは集落のすぐ南にある傑出した1級畑で力強く長命なワインだ出来るとの評価
1989 Mazis Chambertin Maume ¥76,000 ジュヴレ・シャンベルタンの今は亡き 銘ドメーヌ 4.47ha所有 最高評価の著名生産者でしたが2012年の買収により2016年ドメーヌ・トーズとなり幻のドメーヌに フラッグシップのマジ・シャンベルタンは往時このAC最高と評されマジ・バに0.67ha所有 石灰粘土質土壌 樹齢60年以上 高い樹齢から低収量・遅摘みを旨とするワイン造りを行う 1989年は早めの収穫だった偉大な年
2015 Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers Jean Grivot ¥18,900 グリヴォ家はジュラ出身17 世紀半ばより葡萄を栽培 フランス革命直前ヴォーヌ・ロマネに移住 1900年代初頭ガストン・グリヴォがドメーヌ設立 15ha所有 1959年より自家元詰 現当主エティエンヌは1982年参画 夫人はシモン・ビーズのパトリックの妹マリエル ジャンは父(1955年継承)の名 4〜6日低温マセラシオン 新樽60%ほどで約18ヶ月樽熟 傑出したクリマであることが知られています。村の中央部に位置 石が多い粘土質の土壌粘土が強い土壌 レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス16.5/20 アラン・メドー91〜94P ワイン・アドヴォケート91〜93P
2017 Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas Chauvenet Chopin ¥8,160 コンブランシアン村(NSG)のドメーヌで1975年設立 1985年ショパン・グロフィエの娘エヴリーヌとの結婚を機に現ドメーヌ名に 14,5ha所有 除草剤不使用 完全除梗 3〜4日低温マセレーション 12〜18ヶ月樽熟 新樽率20〜40% 谷の入り口にある1級畑 粘土がちの土壌
2020 Marsannay Le Chapitre Sylvain Pataille ¥10,800 シュノーヴ村に代々続く葡萄栽培の家に生まれたシルヴァン・パタイユはブルゴーニュで最も注目を集める 新進生産者のひとり 十数件のドメーヌの醸造コンサルタントをしながら1999年1haの畑からスタート ドメーヌ設立は2001年 現在17.48ha所有(多くは賃借)2007年より有機栽培 天然酵母 醗酵温度32℃以下 長い浸漬時間(4〜5週間) 原則全房で除梗は年に応じて 強い圧搾でしっかり抽出 新樽率約1/3で樽熟 亜硫酸は瓶詰時のみ シャピトルがシュノーヴ村のクリマ 1950〜1990年代植樹 標高300m 東向きの緩やかな斜面 泥灰土/石灰岩の小石の土壌 15〜18ヶ月樽熟 今回入荷のシルヴァン・パタイユはごく少量の割当てとなっております 恐縮ながらシルヴァン・パタイユのご注文はロゼも含めましておひとり様いずれか1アイテムでご注文の際は一緒に他生産者のブルゴーニュ赤を同金額以上 お買い上げください
2020 Marsannay Clos du Roy Sylvain Pataille ¥10,800 ディジョンに隣接するシュノーヴ村の畑でマルサネ地区の中で元も北にあるリューディの1つ1956年植樹 標高268m〜311m、東南東向き 泥灰土/コンブランシャン石灰岩の小石の土壌 約18ヶ月樽熟
2020 Marsannay Rouge Sylvain Pataille ¥6,800 1950〜1980年植樹 硬質石灰岩/白いウーライトの土壌 50%若樹を除梗して醗酵 古木は新樽率50%で全房醗酵、
2020 Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees Michei Gros ¥20,500 NSG近郊のショー村で1804年に生まれたアルフォンス・グロが1830年ヴォーヌ・ロマネ村に定住した事に始まる同村の名家の系譜グロ一族 ジャン・グロの長男で正統的後継者ミッシェル・グロ 1995年に他の兄弟達とドメーヌを分割相続 23ha所有 現在息子ピエール・グロが7代目当主として参画 ミシェル氏はほぼ毎年来日しています(大方のグロ一族も) 1級畑オー・ブリュレはAFグロ所有のリシュブール隣接の区画で畑を分つのは幅3m程の道1本 0.63ha所有 樹齢40年 表土が浅く石灰岩の小石を含む水はけの良い土壌 補糖はしない100%除梗 培養酵母 新樽率50〜80%で約18ヶ月樽熟 『2020年は葡萄の成長サイクルが早く強い日差しを受けた年 収穫された少ない重量の葡萄は非常に凝縮しその健全さは疑う余地のないパーフェクトな状態で選別はほとんど必要ありませんでした パーフェクトな健全さ、完遂した成熟度 水不足に起因する果汁の少ない葡萄から偉大な凝縮度を誇るワインが生まれました』
2021 Bourgogne Rouge Sylvain Pataille ¥5,550 1956年植樹 粘土石灰質の土壌 樽(15%新樽)醗酵 古樽で1年樽熟
2020 Marsannay Rose Fleur de Pinot Sylvain Pataille ¥9,100 ピノ・ノワール/ピノ・グリ 1932/1934/1949年植樹 50〜60%を圧搾前24〜48時間マセレーション(他はすぐにプレス) ブルゴーニュ樽とドゥミ・ミュイで20ヶ月樽熟 条件は上記赤に準じます
*税抜き価格となっています
*品切れの際はご容赦下さい
*価格は予告なく変更となる場合があります
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1999 Ch Couhins Lurton Blanc ¥4,950 ACペサック・レオニャン 名門リュルトン家所有シャトー 白6ha ソーヴィニョン・ブラン100% 新樽醗酵 10ヶ月樽熟 1999年は猛暑で力のあるソーヴィニョン・ブランが収穫された良作年 ジャン・マルク・カリン87P
2010 Ch de Piote Cuvee des Chefs ¥3,090 ACボルドー・シュペリュール パリでM&A関連で活躍したヴィルジニー・オーブリオンが1998年ドルドーニュ川右岸オービ・エスプサ村で 1920年から続くシャトーを取得し設立 11ha所有 当初からヴィオ栽培 エコセール&デメテール認証 2019年ヴァン・メソッド・ナチュール加盟 馬やロバをはじめ様々な小動物と暮らす メルロー60%カベルネ・ソーヴィニヨン25%カベルネ・フラン10%マルベック5% オービ・エスプサ村の3haの畑 粘土と泥土質土壌 平均樹齢50年 収量30hl/ha コンクリートタンク醗酵&2年熟成の後225L樽で1年樽熟(新樽30%) SO2は瓶詰前極少量のみ添加 念入に造られた良く出来たボルドー 2010が現行ヴィンテージ
2015 Ch Tour du Pas Saint Georges(6000ml) ¥32,000 サン・ジョルジュ・サン・テミリオン 15haの地所 オーゾンヌやベレールの醸造責任者として天才や名人などと評されるかのパスカル・デルベック所有シャトー メルロー65%カベルネ・フラン35% 新樽率30%で18か月樽熟 迫力のアンペリアルボトル 木箱入り ジルベール&ガイヤール87P ワイン・アドヴォケート92P
2016 Ch Malartic Lagraviere Rouge ¥9,600 ペサック・レオニャン 赤白共にグラン・クリュ・クラッセ 53haの地所(内赤46ha) ドメーヌ・ド・ラグラヴィエールは18世紀末アルマニャックに古より続く貴族出身イポリット・ド・モーレス・ド・マラルティック伯爵の所有となる1850年アルノー・リカール夫人が取得 以前の所有者に敬意を表しマラルティックの名を加え現在城の左翼を形成する家を建てる イギリス軍との海戦で武功を挙げたマラルティック提督の船ラ・ミネルヴをラベルにあしらう1990 年シャンパンのローラン・ペリエが買収し一時期低迷 1997年ベルギーのボニー家が購入し改革を行い飛躍を遂げる 醸造コンサルタントはミッシェル・ロラン 平均樹齢31年 ダブルギュイヨ仕立 手摘み収穫 収量46hl/ha 18ヶ月樽熟(新樽80%) カベルネ・ソーヴィニヨン(10/13〜20収穫)53%メルロー(9/29〜10/13収穫)40%カベルネ・フラン(10/13収穫)4%プティ・ヴェルド(10/12収穫)3% 2016年は豊作で遅い収穫から高品質の葡萄が収穫されたグレートヴィンテージで特に左岸が高評価 ワイン・スペクテーター92〜95P ヴィノス95P ワイン・アドヴォケート92P レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス17/20(ク・ド・クール) ジェームス・サックリング96P ジェブ・ダナック94P ファルスタッフ95P ジェフ・レーヴ95P ワイン・エンスージャスト96P デカンター94P
2016 Ch de Piote Cuvee Jarre Malbec ¥5,500 ACボルドー・シュペリュール マルベック100% オービ・エスプサ村の0.5haの区画 粘土泥土質土壌 平均樹齢30年 収量30hl/ha。全房醗酵 アンフォラ(Jarre)で醗酵&1年熟成 SO2は瓶詰め前極少量のみ 南の濃いマルベックとは一線を画する抑制された味わいでアンフォラ熟成らしい緻密なタンニンを持った佳酒
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1932 Ora Da Re Cantina dei Feudi(375ml) ¥33,000 イタリア・シチリア VDT 1898年設立の生産者で1992年現社名に変更 マルサラタイプのワインになります 165hlのワインが造られ ラグーザ州の壁に囲まれた地下室でスロベニアオーク9樽に保管 その後生産者の移住などで
忘れさられ 相続問題が起こった1985年カンティーナで再発見され 1989年シチリアの協同組合コンソーシアムからリリース 9樽のうち高品質のものは3樽(No2 8 9)のみだったとの事 7500本ボトリングのセカンドリリース セパージュはフラッパ―ト カラブレーゼ(ネロダヴォラ) グロッソネロ アルコール17°木箱入り
1948 Barolo Marchesi di Barolo ¥35,500 イタリア・ピエモンテ 1848年設立のバローロの老舗生産者
1952 Barolo Riserva Giacomo Borgogno ¥39,800 イタリア・ピエモンテ 1848年設立 古典的なバローロの歴史ある生産者ボルゴーニョ 約20ha所有 1952年収穫量は平年並み 10月1日〜10日収穫 果汁糖度21°5年樽熟し1957年9月瓶詰
1960 Recioto Valpolicella Amarone Classico Superiore Bertani ¥40,500 イタリア・ヴェネト ベルターニ兄弟が1857年設立した歴史ある生産者
1961 Barolo Giuseppe Contratto ¥24,000 イタリア・ピエモンテ カネッリの生産者 1961年は収穫量の多かったグレートヴィンテージ
1963 Recioto Valpolicella Amarone Classico Superiore Bertani ¥32,500 イタリア・ヴェネト 1857年設立の老舗生産者 今年の還暦ワインです
1968 Barolo Grande Annata Marchesi di Barolo ¥18,500 イタリア・ピエモンテ 1968年はバローロの秀逸年
1969 Barolo Mascarello Natale lu Maurizio ¥28,000 イタリア・ピエモンテ モンキエーロの生産者 1881年より続く著名なジュゼッペ・マスカレッロの系譜 1923年2代目マウリツィオが亡くなり引き継いだジュゼッペ・マスカレッロ?世と兄ナターレ・マスカレッロは ワイナリーの理念や経営体制に対する考え方の違いから1930年代前半には別々の道を歩んだとの事で分割したナターレ時代のボトル その後1979年ナターレが亡くなり60年代後半からジュゼッペのワイナリーに参画した息子マウロはナターレのワイナリーを買収ジュゼッペ・マスカレッロ・エ・フィリオに再統合しています
1974 Barbaresco Montefico F.lli Rocca fu Ernest ¥14,500 イタリア・ピエモンテ モンテステファーノの生産者 1974年はピエモンテの偉大な年 720ml
1974 Recioto della Valpolicella Amarone Classico Masi ¥19,500 イタリア・ヴェネト 1772年ヴァルポリチェッラ地区に設立された初のワイナリ―で著名なアマローネの生産者 200年以上にわたりボスカイーニ家が運営
2020 Etna Rosso Murgo ¥1,960 イタリア・シチリア シチリア島北東部エトナ近郊で 葡萄栽培を行う ワイン造りの歴史は1800年代に遡る 火山性土壌とエトナ山麓の冷涼な気候を生かした個性あるワインが造られていますエトナ火山の麓、標高500〜550mにあり非常に冷涼かつ雨の少ない気候。ネレッロ・マスカレーゼ100% 50〜55hl/ha温度管理(28-29度)をしながらタンクでマセラシオン発酵(7-8日)。ワインは6-8ヶ月エトナの伝統的な栗の木の樽(30-130hl)で熟成 明るい赤紫の色合い 赤から紫のベリー系にグレナデンなどの香り 冷涼な印象で酸もしっかりしたミディアムボディー
2020 Brut Metodo Classico Murgo ¥2,720 イタリア・シチリア IGTシチリア 土着品種ネレッロ・マスカレーゼ100%のブラン・ド・ノワール 標高が高く冷涼な火山性土壌 早摘した葡萄を軽くプレス 醗酵は14℃で行う その後6-76〜7ヶ月タンク保存の間に乳酸醗酵 2年以上瓶熟肌理細かい泡 黒葡萄らしい厚みのあるボディに確りした酸とミネラル 呑み応えある上質なスプマンテ
1993 Schloss Saarsteiner Riesling Beerenauslese
Shloss Saarstein (375ml) ¥15,000 ドイツ・ザール VDPのメンバー 1828年 城が建設されのちに海運会社ハンセンが所有1908年トリアーのオークションリング創設メンバー 1995年 当主となったクリスチャン・エバートの両親が1956年に取得しザールシュタインの近代史が始まる 90%がリースリングの畑で約11ha所有 殺虫剤や人工肥料不使用 南向き急斜面の銘醸畑 1993年は容易な天候ではなかったものの卓抜したワインが造られたグレートヴィンテージ ワイン・スペクテーター94P
2014 Pinot Noir I Trocken VDP Gutwein Von Winning ¥6,700 ドイツ・ファルツ 45ha所有 19世紀この地で高名だったジョルダン・エステイトをルーツに持つ銘醸造所で起業家アヒム・ニーダーベルガーが2007年復活 氏はブール バッサーマン Drダインハードも所有 既に各方面から高品質生産者として高い評価を確立 9500本/haの高密植 合成肥料・除草剤や銅など不使用 厳しく選果し果粒の小さな葡萄だけを選抜 木製開放槽で醗酵 仏オーク225L&228L樽(新樽率70%)で17ヶ月樽熟 平均年産4500本 ファルスタッフ89P
2019 Pinot Noir Trarbacher Schlossberg *** Markus Molitor ¥15,500 ミッテル・モーゼル ヴェーレナー・クロスターベルクで8代続く家族経営のワイナリー 現当主マーカス・モリトールは1984年20歳の若さで親から1.5haのワイングート継承 当時モーゼルワインの停滞期で人が働きたがらない急斜面の秀逸な畑が賃借や売りに出された時期で野心的だった彼は 徐々に畑を買い増し現在モーゼル最大規模の120ha所有 1988年モーゼルでピノ・ノワールを再植樹した最初のワイナリーのひとつ エクスレ度の世界記録樹立 ワイン・アドヴォケートで3アイテムが同時100点満点献上など甘口・辛口・白・赤問わず各方面で極めて高い評価を受け質と量を両立したトップ生産者 ピノ・ノワールもヴィノム誌のブラインド・テイスティングでドイツ・トップピノ・ノワール1位 インターナショナル・シュぺートブルグンダー・シンポジウムのグランド・ピノ・ノワール・アワード2011/2012優勝など枚挙にいとまがない オーガニック栽培(無認証) ***は独自基準で最上級を意味 シュロスベルグは南西向き急斜面 粘板岩土壌で最上質の純度とフィネスを与える 100%除梗 自然酵母 バリック18ヶ月(50%新樽)熟成 ブルゴーニュのグラン・クリュにも比肩するピノ ワイン・アドヴォケート96Pとブルゴーニュでも稀な高得点 ドイツの著名ワイン商ハイナー・ローベンベルク97〜98+P
2019 Rheingau Riesling Deutscher Sekt b A Extra Brut Robert Weil ¥4,370 ドイツ・ラインガウ 1868年ドクター・ヴァイルが設立 皇帝ヴィルヘルムII世も愛飲し世界的な名声を得る 現在サントリー傘下に入り4代目当主ヴィルヘルム・ヴァイルがさらに品質向上を実現 ドイツを代表する醸造所の1つとなる 70ha所有 グレーフェンベルク近隣の自社畑の厳選葡萄使用 瓶内二次発酵 ルミアージュも手作業 18ヶ月瓶熟 ドサージュはグレーフェンベルクのシュペトレーゼ使用 きりりとした酸とミネラル感も持ち合わせるリースリングの旨みが詰まった上質なゼクト
2020 Kiedricher Grafenberg Riesling Trocken Grosses Gewachs Robert Weil ¥8,800 ドイツ・ラインガウ 銘壌グレーフェンベルクは「伯爵の山」の意で 8ha所有 スレートと砂少量の粘土が適度に混じる南西向き最大60%の急斜面 伝統的な2400Lの木桶で4週間かけ醗酵 8ヶ月熟成 バトナージュ2回 ワイナリーの辛口ワインの最高品質であるグラン・クリュ 2020年は素晴らしい天候だったグレートヴィンテージ
2016 Gran Duc Gran Reserva Brut Nature Canals & Munne ¥5,600 スペイン・ペネデス バルセロナから約30kmに位置しカバの90%が生産されるアルト・ペネデス その中心地 サン・サドゥルニ・ダノイアの家族経営の生産者で1915年創業 年産約30万本 現当主は4代目のオスカー・メディナ・カナルスでエノロジストも務める グラン・レゼルヴァが90%(レゼルヴァ10%) と上質な造り グラン・デュックは傑出した年のみ生産するトップレンジ ドゥ・ヴノージュのルイXVに似た瓶形 過日当主とお話しましたが「この形でないとこの味にならない」とのこと ピノ・ノワール40%チャレロ40%マカベオ20% 60ヶ月以上瓶熟 2022年1月デゴルジュマン 5000本生産 No入り 長期瓶熟のラグジュアリーカバ 高級感のある化粧箱入り ギア・ペニン93P
2019 Crianza Familia Valdelana ¥1,700 スペイン・リオハ リオハ・アラベサ リオハワイン発祥の地で人口1000人強の町エルシエゴの家族経営ワイナリー ワイナリーにある最も古い文書は1583/11/12のもの ペドロ・ヴァルデラーナが1634年今も残るセラーの1つで自家消費用ワインを造り始める 1950年11代後で同名のペドロがワイナリーを拡大し息子イシドロが1974年ヴァルデラーナのラベルで市場にリリース 現当主はフアン・ヘスス テンプラニーリヨ95%マズエロ5% 樹齢:40年以上 :石灰質粘土土壌 10月第1週に収穫 醗酵前に低温浸漬 仏オーク樽で乳酸醗酵&半年樽熟 その後225L米オークで半年樽熟 ジェームス・サックリング92P
Agnvs Extra Virgin Olive Oil Arbbequina Valdelana(500ml) ¥2,660 スペイン 上記生産者のオリオ アルベキーナ100% オリーブが熟し始める時期(通常10月末か11月初め)に収穫 収穫後12時間以内にコールドプレス 酸度0.14% 三角錐の瓶形で人気の アグヌス久しぶりの入荷です
2017 Pinot Noir Beyra ¥3,960 ポルトガル ベイラ・インテリオール(DOCも同じ) 醸造学科を卒業したエノロゴで1999年を皮切りに現在キンタを複数所有するルイ・ロボレド・マデイラが 2011年に取得 ポルトガルの中でも最も標高が高いワイン産地 標高700m 水はけがよく痩せたシスト土壌で収量は自然に低くなるとか ピノ・ノワール100% 有機栽培 手摘み収穫 部分的に除梗、土着 酵母 醗酵・熟成はボルドーの樽メーカー トネリエ・カンテサンス社の「ペルレ」と言う雫の形の390Lの仏オークで約1年樽熟 紫から黒系のベリーやチョコミント黒糖などのヒント ふくよかなボディに緻密なタンニン 好ましいしっかりした酸もそなえています ワイン・エンスージャスト92P
1997 Prieure Ksara Chateau Ksara ¥7,600 レバノン ベッカー・ヴァレー 1853年創業の老舗生産者 カベルネ・ソーヴィニョン サンソー シラー
1990 Cabernet Sauvignon Reserve Robert Mondavi ¥39,500 カリフォルニア ナパ チャールズ・クルーグ・ワイナリーを経営していた父の元でワインメーカーを務めていた ロバート・モンダヴィが1966年設立 様々な研究を行い今日のカリフォルニアワインの繁栄の基礎を築いた立役者 カベルネ・ソーヴィニョン・リザーブは1974年がファーストヴィンテージ 1868年HWクラブが土地を取得し葡萄やオレンジ栗の樹を植えた事に始まる古代ギリシャ語で「最高の美しさ」の名を冠する世界最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンを産する歴史あるト・カロン・ヴィンヤードの葡萄が主体274haの畑のうち モンダヴィは182ha所有 カベルネ・ソーヴィニョン82%カベルネ・フラン13%メルロー5% 目の細かいフレンチオークで樽熟 ワイン・アドヴォケート94P ワイン・スペクテーター92P ジャンシス・ロビンソン18/20 マイケル・ブロードベント✩✩✩ ジェフ・レーヴ94P
2014 Pinot Noir Mcdougall Ranch Kutch ¥14,400 カリフォルニア ソノマ・コースト ウォール街で成功したキャリアを捨てピノ・ノワールの醸造家を生涯の仕事としたジェイミー・カッチが2006年設立 マクドゥーガル・ランチは標高約285〜314mグレイワッケ(硬砂岩)砂岩 頁岩土壌 ディジョン・クローン114&115(台木44-53)を1998年植樹 全房醗酵 土着酵母 パンチダウンは全て足で行う 醗酵終了後ワインは重力でフランス産のニュートラルオーク樽(新樽なし)に移されエレヴァージュ シュールリーで澱引きせずに1年樽熟 350ケース生産 ジャンシス・ロビンソン17.5/20 ファルスタッフ96P ヴィノス93P ピノ・ファイル95P
2021 Soumah Viognier Soumah ¥2,320 オーストラリア ヴィクトリア州 2005年 オーストラリアで園芸学やサービス業に携わってきたブッチャー家がプレミアムワインの産地として知ら冷涼な産地ヤラ・ヴァレーに葡萄畑を購入し2007年設立 自社畑約20ha樽醗酵 (天然酵母10%乳酸醗酵)9カ月樽熟(225L新樽率10%) 平均年産4500本 しっかりした構成のバランスのよいヴィオニエ
2022 Sauvignon Blanc River Garden Greenhough ¥2,550 ニュージーランド 南島北部ネルソン アンドリュー・グリーンホフとパートナーのジェニファー・ウィーラーがネルソンのサブリージョン ワイメア・プレインズで70年代より葡萄栽培する小区画を購入し1990年設立 2008年オーガニックへ転換 NZのオーガニック機関ビオ・グロの認証 現在11ha所有 他契約畑4ha ソーヴィニヨン・ブラン100% 仏オーク(228L&500L新樽率11%)で醗酵 乳酸醗酵有 仏オーク(228L&500L新樽率11%)10カ月熟成 平均年産4.5万本 ニュージーらしい綺麗なソーヴィニョン・ブラン
2019 中富良野 Pinot Noir Domaine Raisan ¥3,800 北海道 山梨のまるき葡萄酒が北海道の中富良野にオープンしたワイナリー 2016年春事業着手 2019年初仕込みを行う 自社畑40ha所有 葡萄畑ではヤギを飼ってい自社圃場のピノ・ノワールのファーストリリース フレンチオークで8ヶ月樽熟 グレナデンやアセロラを連想させる香り 酸のレベルも高い綺麗に造られたピノ・ノワール
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1999 Ch Couhins Lurton Blanc ¥4,950 ACペサック・レオニャン 名門リュルトン家所有シャトー 白6ha ソーヴィニョン・ブラン100% 新樽醗酵 10ヶ月樽熟 1999年は猛暑で力のあるソーヴィニョン・ブランが収穫された良作年 ジャン・マルク・カリン87P
2010 Ch de Piote Cuvee des Chefs ¥3,090 ACボルドー・シュペリュール パリでM&A関連で活躍したヴィルジニー・オーブリオンが1998年ドルドーニュ川右岸オービ・エスプサ村で 1920年から続くシャトーを取得し設立 11ha所有 当初からヴィオ栽培 エコセール&デメテール認証 2019年ヴァン・メソッド・ナチュール加盟 馬やロバをはじめ様々な小動物と暮らす メルロー60%カベルネ・ソーヴィニヨン25%カベルネ・フラン10%マルベック5% オービ・エスプサ村の3haの畑 粘土と泥土質土壌 平均樹齢50年 収量30hl/ha コンクリートタンク醗酵&2年熟成の後225L樽で1年樽熟(新樽30%) SO2は瓶詰前極少量のみ添加 念入に造られた良く出来たボルドー 2010が現行ヴィンテージ
2015 Ch Tour du Pas Saint Georges(6000ml) ¥32,000 サン・ジョルジュ・サン・テミリオン 15haの地所 オーゾンヌやベレールの醸造責任者として天才や名人などと評されるかのパスカル・デルベック所有シャトー メルロー65%カベルネ・フラン35% 新樽率30%で18か月樽熟 迫力のアンペリアルボトル 木箱入り ジルベール&ガイヤール87P ワイン・アドヴォケート92P
2016 Ch Malartic Lagraviere Rouge ¥9,600 ペサック・レオニャン 赤白共にグラン・クリュ・クラッセ 53haの地所(内赤46ha) ドメーヌ・ド・ラグラヴィエールは18世紀末アルマニャックに古より続く貴族出身イポリット・ド・モーレス・ド・マラルティック伯爵の所有となる1850年アルノー・リカール夫人が取得 以前の所有者に敬意を表しマラルティックの名を加え現在城の左翼を形成する家を建てる イギリス軍との海戦で武功を挙げたマラルティック提督の船ラ・ミネルヴをラベルにあしらう1990 年シャンパンのローラン・ペリエが買収し一時期低迷 1997年ベルギーのボニー家が購入し改革を行い飛躍を遂げる 醸造コンサルタントはミッシェル・ロラン 平均樹齢31年 ダブルギュイヨ仕立 手摘み収穫 収量46hl/ha 18ヶ月樽熟(新樽80%) カベルネ・ソーヴィニヨン(10/13〜20収穫)53%メルロー(9/29〜10/13収穫)40%カベルネ・フラン(10/13収穫)4%プティ・ヴェルド(10/12収穫)3% 2016年は豊作で遅い収穫から高品質の葡萄が収穫されたグレートヴィンテージで特に左岸が高評価 ワイン・スペクテーター92〜95P ヴィノス95P ワイン・アドヴォケート92P レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス17/20(ク・ド・クール) ジェームス・サックリング96P ジェブ・ダナック94P ファルスタッフ95P ジェフ・レーヴ95P ワイン・エンスージャスト96P デカンター94P
2016 Ch de Piote Cuvee Jarre Malbec ¥5,500 ACボルドー・シュペリュール マルベック100% オービ・エスプサ村の0.5haの区画 粘土泥土質土壌 平均樹齢30年 収量30hl/ha。全房醗酵 アンフォラ(Jarre)で醗酵&1年熟成 SO2は瓶詰め前極少量のみ 南の濃いマルベックとは一線を画する抑制された味わいでアンフォラ熟成らしい緻密なタンニンを持った佳酒
1962 Chambertin Clos de Beze Drouhin Laroze ¥135,000 ジュヴレ・シャンベルタンが本拠のドメーヌで多数のグラン・クリュを含む11,5haを所有する著名生産者 クロ・ド・ベーズには北寄りの区画を斜面最上部からシャペルに隣接する下部まで続く1.5haを所有 1962年はミルランダージュがみられ健全で完熟した葡萄が遅く収穫された例外的な年
1962 Aloxe Corton Begin Colnet ¥24,000 プレモー・プリセの東20kmほどに 位置するエズバールのネゴシアンのボトル
1963 Echezeaux Alberic Simonin ¥39,500 サヴィニー・レ・ボーヌのネゴシアン 1963年は夏に雨が多く低温だった小さな年で希少になってきています 今年の還暦ワインです
1969 Volnay Henri Boillot ¥31,000 ヴォルネイの生産者1630年から記録に残る同村で最も古い家柄の一つでドメーヌ設立は1885年 現在約15ha所有 1969年はブルゴーニュの傑出年
1978 Corton Chateau Corton Grancey Louis Latour ¥57,000 1731年コート・ド・ボーヌの葡萄畑取得に始まり1768年アロース・コルトン村へ移住フランス革命直後の1797年創業 以来家族経営を続ける最も著名なネゴシアンのひとつで130以上のACをリリース 自社畑も48ha所有 樽は自社生産で輸出も行う Chコルトン・グランセーはピノ・ノワールの成熟が完璧な年のみ生産するフラッグシップ 所有するコルトンの畑の中で平均樹齢40年以上のブレッサンド/ペリエール/グレーヴ/クロ・デュ・ロワから選別してブレンド 1978年はブルゴーニュの歴史的な傑出年
1978 Volnay 1er Cru Les Caillerets Louis Glantenay ¥31,000 ヴォルネイのドメーヌ 17 世紀から続く家族経営の生産者 ネゴスへの販売を続けながら1950年代後半から元詰めを始めたルイ・グラントネイは長くヴォルネイの村長を務め1980年他界息子ベルナールが引き継ぎ2005年その息子の現当主ティエリーが継承し現在にいたる
1985 Bonnes Mares Hudelot Baillet ¥89,500 シャンボール・ミュジニーのドメーヌで1981年創業 8.23ha所有 現当主はフランス空軍のメカニックだった6代目ドミニク・ル・グエン 先代の義父ベルナール・ユドロの時代 日本でも人気の生産者ですが以前は殆どをネゴシアンへ販売し本格的な自社瓶詰め開始は6代目が参画した1998年から リュットレゾネ栽培 元詰めが極少量だった頃の貴重なボトルです ボンヌ・マールは村の中心部よりに0.12ha所有 生産量は現在で2樽約600本 1985年は冬大寒波はあったもののその後天候に恵まれ多くの生産者が最上の1つと評過する偉大な年
1985 Nuits Saint Georges Pruliers S Gesseaume ¥26,800 ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌ ラベルの家紋などからもショパン・ジェシオームと思われます プリュリエは集落のすぐ南にある傑出した1級畑で力強く長命なワインだ出来るとの評価
1989 Mazis Chambertin Maume ¥76,000 ジュヴレ・シャンベルタンの今は亡き 銘ドメーヌ 4.47ha所有 最高評価の著名生産者でしたが2012年の買収により2016年ドメーヌ・トーズとなり幻のドメーヌに フラッグシップのマジ・シャンベルタンは往時このAC最高と評されマジ・バに0.67ha所有 石灰粘土質土壌 樹齢60年以上 高い樹齢から低収量・遅摘みを旨とするワイン造りを行う 1989年は早めの収穫だった偉大な年
2015 Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers Jean Grivot ¥18,900 グリヴォ家はジュラ出身17 世紀半ばより葡萄を栽培 フランス革命直前ヴォーヌ・ロマネに移住 1900年代初頭ガストン・グリヴォがドメーヌ設立 15ha所有 1959年より自家元詰 現当主エティエンヌは1982年参画 夫人はシモン・ビーズのパトリックの妹マリエル ジャンは父(1955年継承)の名 4〜6日低温マセラシオン 新樽60%ほどで約18ヶ月樽熟 傑出したクリマであることが知られています。村の中央部に位置 石が多い粘土質の土壌粘土が強い土壌 レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス16.5/20 アラン・メドー91〜94P ワイン・アドヴォケート91〜93P
2017 Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas Chauvenet Chopin ¥8,160 コンブランシアン村(NSG)のドメーヌで1975年設立 1985年ショパン・グロフィエの娘エヴリーヌとの結婚を機に現ドメーヌ名に 14,5ha所有 除草剤不使用 完全除梗 3〜4日低温マセレーション 12〜18ヶ月樽熟 新樽率20〜40% 谷の入り口にある1級畑 粘土がちの土壌
2020 Marsannay Le Chapitre Sylvain Pataille ¥10,800 シュノーヴ村に代々続く葡萄栽培の家に生まれたシルヴァン・パタイユはブルゴーニュで最も注目を集める 新進生産者のひとり 十数件のドメーヌの醸造コンサルタントをしながら1999年1haの畑からスタート ドメーヌ設立は2001年 現在17.48ha所有(多くは賃借)2007年より有機栽培 天然酵母 醗酵温度32℃以下 長い浸漬時間(4〜5週間) 原則全房で除梗は年に応じて 強い圧搾でしっかり抽出 新樽率約1/3で樽熟 亜硫酸は瓶詰時のみ シャピトルがシュノーヴ村のクリマ 1950〜1990年代植樹 標高300m 東向きの緩やかな斜面 泥灰土/石灰岩の小石の土壌 15〜18ヶ月樽熟 今回入荷のシルヴァン・パタイユはごく少量の割当てとなっております 恐縮ながらシルヴァン・パタイユのご注文はロゼも含めましておひとり様いずれか1アイテムでご注文の際は一緒に他生産者のブルゴーニュ赤を同金額以上 お買い上げください
2020 Marsannay Clos du Roy Sylvain Pataille ¥10,800 ディジョンに隣接するシュノーヴ村の畑でマルサネ地区の中で元も北にあるリューディの1つ1956年植樹 標高268m〜311m、東南東向き 泥灰土/コンブランシャン石灰岩の小石の土壌 約18ヶ月樽熟
2020 Marsannay Rouge Sylvain Pataille ¥6,800 1950〜1980年植樹 硬質石灰岩/白いウーライトの土壌 50%若樹を除梗して醗酵 古木は新樽率50%で全房醗酵、
2020 Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees Michei Gros ¥20,500 NSG近郊のショー村で1804年に生まれたアルフォンス・グロが1830年ヴォーヌ・ロマネ村に定住した事に始まる同村の名家の系譜グロ一族 ジャン・グロの長男で正統的後継者ミッシェル・グロ 1995年に他の兄弟達とドメーヌを分割相続 23ha所有 現在息子ピエール・グロが7代目当主として参画 ミシェル氏はほぼ毎年来日しています(大方のグロ一族も) 1級畑オー・ブリュレはAFグロ所有のリシュブール隣接の区画で畑を分つのは幅3m程の道1本 0.63ha所有 樹齢40年 表土が浅く石灰岩の小石を含む水はけの良い土壌 補糖はしない100%除梗 培養酵母 新樽率50〜80%で約18ヶ月樽熟 『2020年は葡萄の成長サイクルが早く強い日差しを受けた年 収穫された少ない重量の葡萄は非常に凝縮しその健全さは疑う余地のないパーフェクトな状態で選別はほとんど必要ありませんでした パーフェクトな健全さ、完遂した成熟度 水不足に起因する果汁の少ない葡萄から偉大な凝縮度を誇るワインが生まれました』
2021 Bourgogne Rouge Sylvain Pataille ¥5,550 1956年植樹 粘土石灰質の土壌 樽(15%新樽)醗酵 古樽で1年樽熟
2020 Marsannay Rose Fleur de Pinot Sylvain Pataille ¥9,100 ピノ・ノワール/ピノ・グリ 1932/1934/1949年植樹 50〜60%を圧搾前24〜48時間マセレーション(他はすぐにプレス) ブルゴーニュ樽とドゥミ・ミュイで20ヶ月樽熟 条件は上記赤に準じます
1969 Puligny Montrachet 1er Clos du Cailleret Joseph Drouhin ¥51,000 ボーヌの著名ネゴシアン クロ・デュ・カイユレは1917年からドメーヌ・シャルトロンの単独所有の畑で0.99ha 独占販売との表記があります ピュリニー1級の中でも最もグラン・クリュに近い畑のひとつと言われています
1983 Corton Vergennes Hospices de Beaune Cuvee Paul Chanson Coron Pere et Fils ¥43,500 ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンの詰めたオスピス 1983年は潜在アルコールがとても高くリッチなワインが出来たグレートヴィンテージ
1985 Meursault Les Charmes Jean Paul Gauffroy ¥25,000 ムルソーのドメーヌ 1985年は健全でよく熟した葡萄が収穫された例外的な年
1990 Corton Vergennes Hospices de Beaune Cuvee Paul Chanson Paul Garaudet(1500ml) ¥41,000 ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアン 1990年はアルコールが豊かでリッチなワインが出来た偉大な年
1991 Chablis Grand Cru Les Clos Jean Paul Droin(375ml) ¥13,500 400年近いワイン造りの歴史を持つシャブリで最も古い生産者の1つで26ha所有 レ・クロはトップキュヴェ 新樽は控えめに使い部分的に樽熟成して造る 容易な天候ではなかったと評価されるものの印象のよいものも多い1991年
1995 Meursault Charmes Michelot(375ml) ¥9,800 ムルソーが本拠のドメーヌ 1995年は9月前半の雨などで収穫量は減ったもののリッチで凝縮されたワインができた偉大な年
1996 Meursault 1er Cru Poruzots Emile Jobard ¥20,500 ムルソーのドメーヌ 葡萄農家出身のエミール・ジョバールと妻モニック(旧姓モニック・モレ)が1947年設立1980年エミールは他界し義理の息子レミー・エレがドメーヌを運営 2013年ヴァランタン・ジョバールが参画 現在ドメーヌ名はジョバール・モレとなっています 1996年は異次元レベルともいわれるグレートヴィンテージ
2020 Marsannay Blanc Sylvain Pataille ¥8,250 シャルドネ・ブラン シャルドネ・ロゼ マルサネの5つの区画のブレンド 完熟時ピンクになる非常に珍しい品種シャルドネ・ロゼを一部含む 1949/1951/1989/2009/2012年植樹 樽(1/3新樽)醗酵&乳酸醗酵 18ヶ月熟成(古樽のちステンレスタンク) シルヴァン・パタイユは白もごく少量の割当てとなっております シルヴァン・パタイユの ご注文は赤同様おひとり様いずれか1アイテムでご注文の際は一緒に他生産者のブルゴーニュ白を同金額以上お買い上げください
2020 Bourgogne Blanc Mechalots Sylvain Pataille ¥6,800 シャルドネ100% 2010年植樹(一部1949年) 斜面下側 深い沖積土の土壌 樽醗酵&乳酸醗酵 12〜18ヶ月樽とステンレスタンクで熟成
2020 Bourgogne Aligote La Charme aux Pretres Sylvain Pataille ¥9,100 アリゴテにも力を注ぐシルヴァンは複数のキュヴェで念入りなワイン造りを行う 現在最上のアリゴテ生産者に名が挙がる ラ・シャルム・オ・プレートルはトップレンジ アリゴテ・ドレ100% 1949年植樹 標高280〜320m 南西向 ウミユリとコンブランシアン石灰層 牡蠣の化石の石灰岩 表土が少なく岩がちなやせた土壌 樽で半年醗酵 228Lの古樽で約16ヶ月樽熟
2020 Bourgogne Aligote Les Auvonnes au Pepe Sylvain Pataille ¥7,450 Auvonnesは方言でカラス麦の意でかつてカラス麦畑だった可能性のある祖父(pepe)から引き継いだ畑 アリゴテ・ドレ100% 1930年代植樹 標高250m 東向き 粘土/泥炭岩の土壌 樽で半年醗酵 228Lの古樽600Lのドゥミ・ミュイで2年樽熟
2020 Bourgogne Aligote Champ Forey Sylvain Pataille ¥7,450 アリゴテ・ドレ100% 1932〜1961年植樹 標高250m 東向き 石灰岩/砂利の土壌 樽で半年醗酵 228Lの古樽で1年樽熟 年産1000本未満の小さな畑
2020 Pouilly Fuisse 1er Cru Les Crays Manciat Poncet ¥4,350 マコネ地区 シャントレ村で1871年より5世代に亘って家族経営でワイン造りを行っています約22haを所有。現当主マリー=ピエール・マンシア父、クロード・マンシアはマコン地区のトップ生産者のひとりとして広く知られていました。彼は区画ごとに仕込みを変えて醸造を行ったパイオニアでした。かつて1980年代前半までドメーヌで造られるブドウは地元マコンのネゴシアンに樽売り リュットレゾネ栽培亜硫酸は先代のころより大幅に減らし、極少量のみ 2020年は記念すべきプイィ・フュイッセAC初の1級表示 ヴェルジッソンの急勾配(35%以上)の畑 平均樹齢は35年 手摘み収穫 厳しい選別 ステンレスタンクで醗酵 約半年樽熟(1/3新樽) 洋梨や白桃にほのかな樽のニュアンス 完熟した果実を連想させるボディ
2021 Bourgogne Aligote Sylvain Pataille ¥4,650 アリゴテ・ドレ100% Champ Forey とLes Auvonnesの畑のブレンド 1930年代〜1961年植樹 標高250m 東向き 粘土/泥炭岩/石灰岩/砂利の土壌 樽とステンレスタンクで醗酵 古樽で1年樽熟
1982 Brut Guy Michel ¥26,000 エペルネの南ピエリー村RM 当初から長期熟成を目指したシャンパーニュ造りを実践して多くのバックヴィンテージを貯蔵 呑み頃と判断したボトルをリリース 1981年は未だ瓶熟中との事 ピノ・ムニエ70%シャルドネ30% 乳酸醗酵無し 蔵出し
1992 Blanc de Blancs Brut Rene Rutat (1500ml) ¥26,000 ヴェルチュ村RM シャルドネの畑を7ha所有 リュット・レゾネ バックヴィンテージを貯蔵して販売する生産者で蔵出しです 現当主マルセル・リュタは85にメゾンを継承
(2014)Blanc d’Argile Brut Nature Vouette et Sorbee ¥21,000 オーブ県 ビュクシエール・スル・アルス村の生産者 当主ベルトラン・ゴーテロの父の代は生産した葡萄をネゴシアンに販売 1992年デザイナーを辞めメゾンを継ぎ有機農法に変換2001年自らのシャンパーニュを初リリース 2001年から注ぎ足すリザーヴワインを5〜10%加える シャルドネ100% 土着酵母 4〜10年使用の500・600Lの樽で醗酵 少量をジョージアのアンフォラで醗酵熟成 2016年10月20日デゴルジュマン ワイン・アドヴォケート93P
NV Cuvee N Grand Cru Brut Seconde Simon (1500ml) ¥13,500 モンターニュ・ド・ランス アンボネ村RM リュットレゾネ栽培 ピノ・ノワール75%シャルドネ25% 樹齢約35年 ヴァン・ド・レゼルヴ40% 3年瓶熟 乳酸醗酵有り
NV Simone Brut Paul Sadi Virgile Portier(1500ml) ¥15,950 ボーモン・シュル・ヴェル村のメゾン リュットレゾネ栽培 ヴィレ・マルムリー(プルミエ・クリュ)産シャルドネ100% 0.7haの畑 平均樹齢30年 50%ステンレスタンク50%228Lの小樽で醗酵&7ヶ月熟成 3年分のヴァン・ド・レゼルヴ20% 2〜3年瓶熟 乳酸醗酵無し ドザージュ9g/l シモンヌはこの畑を残してくれた当主ジェロームの祖母の名前
NV Equilibre Legret & Fils(3000ml)¥32,000 コート・ド・セザンヌ北部 タリュ・サン・プリ村RM 1950年から続く葡萄栽培家 4.75ha所有 2002年4代目アラン・ルグレが継承 2005年ヴィオロジック移行 現在各種認証取得 ピノ・ムニエ40%ピノ・ノワール30%シャルドネ30% 樹齢約30年 ヴァン・ド・レゼルヴ40% 10%228L樽で醗酵&熟成 乳酸醗酵有り 5年瓶熟 ドザージュ5g/l キュヴェ名は『バランス』 迫力のジェロボアム
NV Cuvee de Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Bernard Pertois (3000ml) ¥34,600 10世代以上続くル・メニル・シュル・オジェ村RM 18ha所有 当主パトリック・ペルトワは1992年継承 厳格なリュットレゾネ栽培 化学肥料 除草剤 殺虫剤など不使用 ル・メニル・シュル・オジェ95%オジェ5% 乳酸醗酵有り 平均樹齢25年 テット・ド・キュヴェのみ使用 約3年瓶熟 ドザージュ4.5〜5.5g/l 迫力のジェロボアム
NV Cremant de Loire Blanc Domaine des Quarres ¥2,800 ロワール シュナン・ブラン100% ミネラル豊かな片岩土壌 この地方では少ない手摘み収穫 3年以上瓶熟 ドザージュ無しのブリュット・ナチュールながら完熟葡萄由来の甘いニュアンスも醸し出しています 2018年ベタンヌ&ドゥソーヴ3ッ星
1950 Chateauneuf du Pape U;G G M ¥53,000 ローヌ パリ14区の下
環状道路に隣接するモンルージュのネゴシアンのボトル 1950年はローヌの秀逸年
1950 Chateauneuf du Pape L’Etoile d’Auvergne ¥53,000 ローヌ フランスのほぼ中央部リヨンの西に位置するクレモン・フェランのネゴシアンのボトル
1967 Chateauneuf du Pape Ets Gerin ¥18,000 ローヌ ボージュのネゴシアンのボトル 1967年の南ローヌはタンニンが豊富で長熟向きのワインができた傑出年
1991 Chateauneuf du Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes Chateau de Beaucastel Perrin & Fils ¥28,500 ローヌ ペラン家所有 ジャン・ピエールとフランソワ兄弟が各々営業と醸造を担当 130ha所有 内100haがシャトーヌフのエリア 白は7ha VVは樹齢80〜100年のルーサンヌ100% アルプスの洪積層(丸い石)に覆われた中新世の海洋性砂岩 30%樽醗酵8ヶ月熟成 年産約6000本
1997 Saint Peray Bernard Gripa ¥10,600 ローヌ ローヌ北部のモーヴの生産者 サン・ジョセフを中心とする4代続く家族経営ドメーヌ レアなサン・ペレのバックヴィンテージ
1974 Saint Nicolas de Bourgueil Joel Taluau ¥5,150 ロワール サン・ニコラ・ド・ブルグイユで長く続く栽培家の家系1970年ジョエル・タリュオーがドメーヌ設立 29ha所有 1993年娘婿ティエリー・フォルツェンロゲルが継承 主要販売先はパリのレストランでフランス最高の女性シェフとも言われる2ッ星エレーヌ・ダローズも顧客とか 南向き斜面 粘土石灰質土壌のカベルネ・フラン100% 赤紫のベリー系のキャンディーや熟成からくるある種の菌類を連想させる香り しっかりした酸をそなえる綺麗に熟成したカベルネ・フラン ドメーヌ蔵出しです 数十年前にリコルクしている様です
1985 Vouvray Sec Domaine de la Chataigneraie Benoit Gautier ¥3,450 ロワール 仏専門誌やWアドヴォケートWスペクテーターなどにも登場する ヴーヴレの著名生産者 トゥール市近郊ロシュコルボン村で17世紀より続く家族経営 1981年現当主ブノワ・ゴティエが継承 15ha所有 厳格なリュットレゾネ栽培 化学肥料や防腐剤不使用 軽いハニーや煮た金柑などのフレーバー しっかりした酸でドライな切れあがり ドメーヌ蔵出しです
2019 A Bou Domaine du Raisin a Plume ¥4,100 ロワール レザン・ア・プリュムはアンジュー地区近くウドン村で2014年設立 当主ジャック・フェヴリエはブルターニュ出身 自然派ワインに衝撃を受けソムリエを目指し飲食サービスの専門学校に進み資格取得アラン・デュカス(ロンドン)など名だたるレストランで働くうち葡萄の栽培やワイン造りの魅力に目覚め各地の蔵元で手伝いや研修を経験し2011年醸造学校に入校しヴィニュロンの道へ レザンは「葡萄」プリュムは「羽」という意味 6.5ha所有 アブリュー100% とても小さな区画で栽培された希少品種 コケモモや紫系ベリーなどの香り 果実味がありち密なタンニンでするする呑める酒質をもっています
2019 Anjou Blanc Les Pierres Noires Domaine des Quarres ¥2,080 ロワール2007年セドリック ヴェロニック夫妻がドメーヌを取得 改革を進め品質を大幅に向上させる 約30ha所有 ロワール河下流に位置 海洋性気候特有の温暖な冬や夏場の十分な日照時間に恵まれる キュヴェ名は土壌に多く含まれる黒い片岩を意味 殺虫剤・除草剤不使用 非常に高い熟度で収穫 この地方では珍しく手摘み シュナン ブラン100% 圧搾開始直後と終了直前の果汁不使用 野生酵母 樽で約8ヶ月かけ醗酵 乳酸発酵無し シュナンらしい厚みもありながら綺麗な酸とミネラルを持っています
2022 Paloma Damien Bureau ¥4,300 ロワール VDF アンジュ近くの小さな町 サン・ランベール生まれで若い頃からワイン造りに興味を持っていたダミアン・ビュロー 2006年ペティアンを少量仕込み醸造家としてスタート 当初自身のワインだけでは生計が立たず他のワイナリーで働きながら 理想のワインを追求 毎年小区画を買い足し2014年ようやく自身のワイン造りに集中 現在約3ha所有 ピノドニス グロロー ガメイ カベルネ・フラン各25%(後の2種はヴィオの買い葡萄)樹齢約30年 2022年は暑さと乾燥のヴィンテージでアルコール度数が高くなりすぎないよう細心の注意で例年より早めの収穫 手摘み収穫 自然酵母 ファイバータンクで全房醗酵 12日間マセラシオンカルボニック 買い葡萄は約45日マセラシオン ブレス後両者をブレンドしファイバータンクで熟成 翌年4月に瓶詰 SO2無添加 赤から濃い紫系ベリーの落ちついた香り やさしいタンニンで染み込む様な味わい
2022 Tri Martolod Marc Pesnot ¥3,000 ロワール VDF ミュスカデを中心に15ha所有 全ての畑をほぼ氏一人で栽培 ヴィオディナミ ワインへの情熱ゆえの採算度外視の造りで
07年に経営危機に陥るも氏のワインを惜しむ現地サプライヤーと日本企業の協力により運営も盤石に ムロン・ド・ブルゴーニュ100% 亜硫酸添加は瓶詰めの際に20mg/l極少量 大量生産のミュスカデとは一線を画す 綺麗な酸も持ちながら味と旨みののったやわらかなワイン
2022 GP Marc Pesnot ¥3,700 ロワール VDF キュヴェ名はフォル・ブランシュの別名 グロ・プランの頭文字から 手摘収穫 この地域としては異例なほど低い収穫量 12時間かけじっくりプレスし果汁と果皮の長いマセレーションを行う ブランデー用に使われる同品種は通常酸がとても強くボディが薄くなりがちですが樹齢が高く収穫量を抑えたGPは酸もしっかりありながら濃密さのあるまろやかな味わいで包み込むような旨みのある佳酒となっています
2022 Ban Si Nicolas Suteau ¥3,700 ロワール ナントの東ラ・ルモディエールのドメーヌ 当主二コラは栽培・醸造・経済を学び2001〜2006年ナントで栽培&醸造責任者として働き 2007年親から6.70ha の葡萄畑と70haの牛農場を受け継ぐ 次第にそれまでのワイン造りに疑問を持ち 2015年ナチュラルなワイン造りへ方向を変え2016年So2無添加にトライ 2017年よりヴィオディナミ&So2無添加へ移行 ムロン・ド・ブルゴーニュ100%平均樹齢70年 手摘収穫 50%除梗50%全房14日 マセラシオンしプレス ファイバー製タンクで醗酵 同タンクで5ケ月シュールリー熟成 SO2は瓶詰め時のみ10mg/l添加 無濾過無清澄らしい薄にごりのめずらしいミュスカデのオレンジワイン 完熟した金柑などの柑橘に軽いハニーにエピス 呑み応えのある味わい深いムロン・ド・ブルゴーニュ
1995 Chateau Bouscasse Veilles Vignes Alain Brumont ¥9,000 南西地方ACマディラン 地域の北端にあるモームッソン・ラギアン1979年複合農業を営む祖父母より生まれ育った家族経営のドメーヌを継承 272haの南西向き斜面 大理石様石灰岩質土壌 標高120〜150m 樹齢50年以上のタナ100% 新樽100%で2年樽熟 レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス19/20 ワイン・スペクテーター91P
2001 Chateau Bouscasse Veilles Vignes Alain Brumont ¥9,000 南西地方ACマディラン レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス18/20 ワイン・スペクテーター93P ベタンヌ&ドゥソーヴ16/20
2021 Viognier Grande Reserve Cazal Viel ¥2,200 ラングドックVDPドック サンシニアンの家族経営ドメーヌ 150ha以上所有する南仏屈指の規模の生産者Chカザル・ヴィエルはローマ時代に葡萄畑が開かれ1202年の文献に名が残る歴史がありこの頃フォンコード修道院所有となりワイン造りを行う 1789年革命で僧侶達はこの地を追われ1791年現所有者ミヶル家が取得 1992年この地で最初のヴィオニエを植樹 30%樽熟 ヴィオニエらしい華やかな香りのボディのあるワイン 新年号
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参考 :
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