おとな買い。 トリッパ
ワイン蔵の番人=シェフの手料理集
レストランとしては普通でしょうけれども。
2駅となりの牛内臓が美味しい居酒屋さんに
お願いしてトリッパを1キロおとな買い。
(なんとこのお店の煮込みのメインの具はトリッパです)
大体の大きさが分かる様にカトラリーを置いてみました。
(けっしてこのまま食べる訳では有りません)
これで約500グラム。
トマト煮込みにして戴きました。
(ホームパーティーで出したため画像は取り忘れ)
あと半分冷凍してあります。。
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