ブルゴーニュ白ワイン新入荷リスト 2020.7 | ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋
中田屋 オールドヴィンテージワインや世界の銘酒が豊富な1894年創業の酒販店・ワインショップ「ワイン中田屋」は1920年代からほとんどの年代物ワインを在庫している
ワイン専門店です。「生産量が少ないこだわりワイン」や「質の高いワイン」を厳選し丁寧に育てているワイン屋です。シャンパーニュやハードリカーの品揃えも豊富です。

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オールドヴィンテージワイン(ワイン古酒)・世界の銘酒が豊富な専門店「ワイン蔵の番人」です。http://winenakadaya.com 0480-52-0222 月曜休 埼玉県久喜市栗橋東 中田屋1894年創業
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この2ケ月時間を変更して営業してまいりましたが、よりよいものを提供できる環境を
考慮いたしまして、7月より通常の営業時間を上記のとおり変更いたします

宜しくお願いしたします。 ワイン蔵の番人@ワイン中田屋



【ワインの館】大きな木製アーチドア、プロバンスのロゼワイン色の建物です ☆ 宅配での全国発送承ります ☆



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もっと!ご家庭で楽しむための【自然の恵みタップリの地球食】太陽の日差しをサンサン!浴びた「オリーブオイル・ドライトマトなど食品」を
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ブルゴーニュ白ワイン新入荷リスト 2020.7



ブルゴーニュワイン白

"Bourgogne Blanc"



1978 Corton Charlemagne Michel Voarick ¥37,000 アロース・コルトンのドメーヌ 1924年ピエール・ヴォアリックが創設 1950年息子ミッシェルが継承 12.7ha所有 現当主は3代目ジャン・マルク・ヴォアリック 低収量で新樽はあまり使わない コルトン・シャルルマーニュは特定の個人顧客への分配が多いとか 1978年は歴史的傑出年

1983 Corton Charlemagne Pierre Bitouzet ¥37,000 サヴィニー・レ・ボーヌが本拠 45ha所有の大ドメーヌ フラッグシップのコルトン・シャルルマーニュはジャンシス・ロビンソンも高く評価 1983年は白の傑出したヴィンテージでリッチなワインが出来た年

2000 Meursault 1er Cru Blagny Chateau de Blagny Louis Latour ¥6,800  1731年コート・ド・ボーヌで葡萄栽培と樽造りを手がけ1768年アロース・コルトンへ移住 1797年創業の著名ネゴシアン 約46ha所有 自社製樽を行う数少ない生産者 シャトー・ド・ブラニーはムルソーとピュリニーを見渡す丘の上に位置 平均樹齢約30年 手摘み収穫 平均収量40hl/ha 約1年樽熟(新樽35%ミディアムトースト) 2000年は特に白の偉大な年 ワイン・エンスージャスト89P 

2001 Meursault 1er Cru Boucheres Joseph de Bucy ¥5,800 ボーヌのネゴシアン ルーミエやラロッシュで修行し1996年設立 ギイド・アシェットなど専門誌でも評価される生産者でしたが事情が有ったらしく2002年クローズとの事 各キュヴェ含め総生産数3万本程度とか

2015 Savigny les Beaune Guetottes Blanc Pascal Clement ¥4,380 サヴィニー・レ・ボーヌのメゾン ポマールの葡萄栽培家の家系出身のパスカル・クレマンがコシュ・デュリで4年間ジャン・フランソワよりワイン造りを学んだ後シャンソンのカーヴ長ドメーヌ・ベルヴィルの醸造長を経て2011年設立 リュットレゾネ栽培 2015年取得の自社畑からの記念すべきファーストリリース 樹齢35〜40年 樽発酵 樽熟16ヶ月(新樽25%) 仏国内のレストランのオンリストや各国著名インポーターの取り扱いなどで既に割り当て制になっているとのこと

2017 Chablis 1er Cru Vaillons Vincent Dauvissat ¥9,600 この地でトップの一角を占める老舗の古典的生産者として各方面で高く評価されています 1931年よりドメーヌ元詰め開始 12.35ha所有 シャブリの頂点を争うもう一人の雄ラヴノーとはヴァンサンの父親ルネとフランソワが義理の兄弟で親戚です2002年よりビオディナミ ヴァイヨンは1,3ha所有 樽醗酵樽熟成で熟成にはシャブリで昔使われたフイエット(132Lの小樽)使用(新樽15%)6ヶ月〜1年樽熟 ヴィノス94P ワイン・アドヴォケート93P ジェームス・サックリング92〜93P ジャンシス・ロビンソン17/20 アラン・メドー 91〜93P ジャスパー・モリス92〜94P グレートな2017年も各方面で高評価

2017 Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine le Vin de Deux ¥8,600 ヴァレリー・ガヴォ―とビル・モアザンの2人が設立したシャブリ地区最小規模ドメーヌ 40代のヴァレリーの本業は画家 パートナーのビルはコメディアン 彼女の実家は代々この地で葡萄を栽培し農協へ販売していました 母が2010年引退し約3haヴァレリーに譲渡 畑はすぐビオディナミと有機栽培へ転換 葡萄を農協に売りながら土壌を甦らせ2014年ファーストリリース エコセール認証 モン・ド・ミリューは平均40と70年2つの樹齢の区画 雑草等は刈らずに放置 農薬不使用 手摘み収穫 破砕せず全房でダイレクト・プレスすぐに樽で自然酵母でゆっくりアルコール醗酵&乳酸醗酵 バトナ―ジュは行わず液体の移動も手作業 古樽で2年樽熟 澱引・濾過・清澄無し 亜硫酸添加は瓶詰時15g/hlのみ

2017 Chablis Domaine le Vin de Deux ¥5,700  ヴァレリーの母が植えた平均樹齢40年のシャブリ・ヴィラージュ 1haに満たない粘土石灰質土壌の北向きの区画で葡萄の成熟がゆっくり進む 醸造は1級に準ずる 年産約1200本 シャブリらしい綺麗なミネラルと緻密な酸を持ちながら手間ひまかけてつくられた手造りのよさを感じさせる佳酒です

2017 Bourgogne Aligote 1908 Domaine Lou Dumont ¥5,600 2012年7月購入の自社畑 ニュイ・サン・ジョルジュ近郊レ・ザルジリエール1908年植樹のアリゴテ 樹齢100年超0.16haの区画 2012年よりビオロジック栽培2016年ビュロー・ヴェリタス認証 収穫量10hl/ha 無除梗 天然酵母 カヴァン社ジュピーユ産新樽100%で醗酵&18ヶ月樽熟 無濾過無清澄 2019年5月19日瓶詰 735本生産 ごく少数入荷 他のブルゴーニュ白も2本以上一緒にお買い上げ下さい

2017 Corton Charlemagne Pascal Clement ¥25,150 サヴィニー・レ・ボーヌのメゾン アン・シャルルマーニュの区画 樹齢約10年 樽醗酵 新樽100%で16ヶ月樽熟 気鋭の生産者パスカル・クレマン 師匠にあたるコシュ・デュリのコルトン・シャルルマーニュの味すじを継承しているでしょうか

2017 Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne Domaine de la Choupette ¥9,000  サントネ村に1930年代から続くヴィニュロンの家系 13ha所有 1992年3代目となるジャンとフィリップの兄弟(双子)が継承し自社瓶詰開始 リュットレゾネ栽培 ガレンヌは0.14ha 石灰泥土質土壌 平均樹齢90年 樽醗酵 10ヶ月樽熟(新樽50%) ACブルゴーニュを含め醸造方法を統一しテロワールの差を追及する生産者

2018 Chablis Grand Cru Les Preuses Vincent Dauvissat ¥16,000 特級レ・プルーズは1ha所有 1970年植樹 樽醗酵樽熟成(新樽20〜25%)熟成はフイエット(132Lの小樽)も使用 ヴィノス97P ティム・アトキン97P ジェームス・サックリング95〜96P アラン・メドー92〜95P 2018年はシャブリ委員会会長ルイ・モロー氏が過去20年で最良のヴィンテージと発表した例外的な年

2018 Chablis Grand Cru Les Clos Vincent Dauvissat ¥16,900 特級レ・クロは最上部1,7ha所有 樹齢50年以上 醸造はプルーズに同じ ワックスキャップ ヴィノス97P ティム・アトキン96Pジェームス・サックリング95〜96Pアラン・メドー92〜94P ジャスパー・モリス93〜96P

2018 Chablis 1er Cru La Forest Vincent Dauvissat ¥6,950 ラ・フォレはモンマンも名乗ることが出来る1級畑でドメーヌ最大の4.53ha所有 樽醗酵樽熟成 熟成はフイエット(132Lの小樽)使用(新樽15%)6ヶ月〜1年樽熟 ヴィノス95P ティム・アトキン94P

2018 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc La Corvee de Bully Nicolas Faure ¥5,300 ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画ラ・コルヴェ・ド・ビュリー石灰質に勝る粘土石灰質土壌 シャルドネ80%ピノ・ブラン20% 0.13ha 2015年3月植樹(ピノ・ブランは複雑な味わい追求のため) 2回使用樽で醗酵&11ヶ月樽熟 883本生産 ごく少数入荷につき ご注文の際は他のブルゴーニュ白も一緒にお買い上げ下さい



*税抜き価格となっています
*品切れの際はご容赦下さい
*価格は予告無く変更になる場合があります



参考 :
生産年別ワイン在庫例 ワインリスト集
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