シャンパーニュの定義 | ワイン・シャンパン・洋酒情報 ワイン中田屋
中田屋 オールドヴィンテージワインや世界の銘酒が豊富な1894年創業の酒販店・ワインショップ「ワイン中田屋」は1920年代からほとんどの年代物ワインを在庫している
ワイン専門店です。「生産量が少ないこだわりワイン」や「質の高いワイン」を厳選し丁寧に育てているワイン屋です。シャンパーニュやハードリカーの品揃えも豊富です。

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オールドヴィンテージワイン(ワイン古酒)・世界の銘酒が豊富な専門店「ワイン蔵の番人」です。http://winenakadaya.com 0480-52-0222 月曜休 埼玉県久喜市栗橋東 中田屋1894年創業
【ワインの館】大きな木製アーチドア、プロバンスのロゼワイン色の建物です ☆ 宅配での全国発送承ります ☆

火・木・金・土・日 10:30-12:30 13:30-19:00
水 10:30-12:30 13:30-16:00
月曜休 (12:30-13:30はシエスタです)


中田屋のホームページにご来店有難うございます。中田屋では年代を経たオールド・ヴィンテージや、希少性の高いアイテムなどを数多く扱っている関係上、ホームページもショッピングカートにてワンクリックでお買い物が出来るシステムとはなっておりません。ご興味の有る商品や、お探しのアイテム、年号などがございましたら、お問い合わせフォームから または 電話にてご連絡ください。ワイン蔵の番人よりお返事をさせて頂きます。


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いつもご愛顧いただきありがとうございます。 最新版 2018.10PDFファイル 【新入荷&入荷予定ワインリスト】 をアップしました。
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いつもワイン中田屋をご愛顧いただきありがとうございます。【ワイン中田屋オンラインショップ】を開店しました。 商品も順次増やしていきますが
ご注文の受付も始めました。 こちらのサイトではワインと家庭料理のマリアージュのご案内とそれに併せたケース・セットワインやワインと食を
もっと!ご家庭で楽しむための【自然の恵みタップリの地球食】太陽の日差しをサンサン!浴びた「オリーブオイル・ドライトマトなど食品」を
ケース単位基本に、オンライン販売させていただきます。 今後ともよろしくお付き合いくださいますようお願い申しあげます。

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シャンパーニュの定義

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シャンパーニュの資料リンク集





シャンパーニュの定義




Définition

des

vins de Champagne





シャンパーニュは、シャンパーニュ地方で収穫された規定のブドウのみを使って、シャンパーニュ地方内で、フランスの法律に定める規定に基づいて醸造生産された瓶内自然発泡ワインです。




シャンパーニュの定義は数多くありますが、いくつかを紹介します。





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1. 使用できるのは、シャンパーニュ地方内で栽培された
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのみです。



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2. 剪定の仕方は、短梢剪定と決められています。



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3. ヘクタール当りの収穫高制限があります。



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4. 搾汁量制限:160キロのブドウから102リットルしか搾れません。



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5. アルコール最低度数は、毎年決められています。



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6. シャンパーニュの醸造法は、シャンパーニュ方式として
知られる自然なプロセスを用いなければなりません。



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7. 瓶内二次発酵後のボトルの澱をいれたままの熟成は、N.V.に
ついては、tirage(一次発酵により得たワインに酵母と蔗糖を加えて
ボトル詰めすること)から15ヶ月と決められています。



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8. ハーフボトルからジェロボアム(3L)までは、商品として
流通するボトルの中で瓶内二次発酵を行わなければなりません。



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9. コルクに記載しなければならないことが2つあります。
すべてのコルクに「Champagne」と書くこと。 また、ヴィンテージ
シャンパーニュに関しては、その年号を記載することです。



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10. ラベルの「Champagne」という文字の大きさは、
銘柄名の文字の大きさの半分以下にしてはなりません。






※ ワイン中田屋 ではシャンパーニュを常時200種類以上
  在庫しております。
  オールドヴィンテージやマグナム・ジェロボアム・マチュザレムなど
  大きなサイズも取り揃えておりますので、お問い合わせ下さい。











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ワインは3,000アイテム以上 約10,000本
ハードリカーも300種程在庫しています

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