他フランスワイン（シャンパン含む）
"Other France"
2012 Les Longues Violes Brut Nature Georges Laval ¥87,000 エペルネ北西約4ｋｍマルヌ川右岸キュミエール村RM 所有畑2.5ha（白亜質土壌の丘陵南向斜面）の小規模生産者 数世代葡萄栽培に携り1971年メゾン設立ピノ・ノワール ピノ・ムニエ シャルドネを栽培年産1万本強 現当主ヴァンサン・ラヴァルは1996年後継 曽祖父の代より農薬・除草剤・化学肥料等 一切不使用で1971年エコセール認証取得 約40%は馬で耕作 草刈りも手作業 寄生虫から樹を守るため植物や天然鉱物 無害なバクテリアの調合物を使用 手摘収穫 伝統的プレス機でプレス プレス時のみ極微量亜硫酸添加 ルミュアージュは手作業 ロング・ヴィオレはラヴァル家が代々受け継いだ科学物質を一切使用した事の無い0,1461haの区画 1947年植樹のピノ・ムニエ(台木3309C)1964年(台木41B)と1984年植樹(台木SO4)のピノ・ノワール このキュヴェはピノ・ノワール90%ピノ・ムニエ10%のブラン・ド・ノワールで2012年がファーストヴィンテージ 1520本仕込み50カ月瓶熟後480本を2017年11月13日にデゴルジュマンを行いリリース 何とヴァンサン自らボトルに1本1本手書きした同じものは2つとないボトル 現在最もカルトなシャンパーニュのひとつと云えます 栄えあるファーストリリース 日本にはほとんど入っていないと思われます 極少量入荷 ご注文の際には他のシャンパーニュも一緒にお買い上げ下さい
2011 Diversite Les Avats Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Pierre Callot ¥6,050 アヴィーズ村RM 同村で18世紀よりルーツを持ち1985年メゾン設立 7,25ha所有 うち2,25haはボランジェに販売 ボランジェがアヴィーズ村に持つ0,6haの畑の栽培も担当 リュットレゾネ栽培 アヴィーズ村の0.4haのリューディ レ・ザヴァの1952年植樹のシャルドネ100% 乳酸発酵有り 瓶熟６年以上 2018年10月25日デゴルジュマン
(2015) Le Haut de la Guignelle Brut Nature Dufour ¥9,270 オーブ県 ランドヴィル村RM 15ha所有 2004年現当主シャルル・デュフールに代が変わりヴィオディナミに転換2010年エコセール認証取得 ランドルヴィル村の秀逸リューディ ル・オー・ド・ラ・ギニェルのピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール 粘土石灰質土壌 樹齢約30年 乳酸醗酵有り ルミュアージュは手作業 2015年産100% ブルゴーニュ製228Lの樽で醗酵＆9ヶ月シュールリー熟成 ドザージュ無し 2018年11月28日デゴルジュマン
NV Les Chenes Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Pierre Callot ¥11,300 アヴィーズ村RM ピエール・カロの際新キュヴェ アヴィーズ村のリューディ レ・シェーヌ（石灰質土壌）の樹齢45年のシャルドネ100% 単一年70%リザーヴワイン30% 樽でシュールリー状態にて4〜12ヶ月熟成 一部乳酸醗酵 25〜36ヶ月瓶熟 ドザージュ5.8〜6g/l
NV Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature Pierre Callot ¥4,400 アヴィーズ村RM 以前ノン・ドセと表記されていたキュヴェ アヴィーズ クラマン グローヴ産の シャルドネ100% リザーヴワイン30%（うち5%木製キューヴ1年熟成） ステンレスタンク醗酵 シュールリーで8ヶ月熟成 乳酸醗酵有り瓶熟約30ヶ月 2019年4月25日デゴルジュマン
NV Zero Brut Nature Tarlant ¥5,850 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ ウイィ村RM 15ha所有 年産14万本 リュットレゾネ栽培 18世紀より葡萄栽培を手がけ1929年自家元詰め開始 ピノ・ノワール ピノ・ムニエ シャルドネ各1/3 2010年産に樽熟したリザーヴワイン 2011年3月瓶詰め 乳酸醗酵無し 2018年2月20日デゴルジュマン ドザージュ無し このクラスとしては7年近くと非常に 長い瓶熟を経て造られています
NV Brut de Fut Aspasie(Ariston Fils) ¥7,600 モンターニュ・ド・ランス ブルイエ村 1794年創業のメゾンで12ha所有するアリストンの手掛けるRMアスパジーは先祖の名を冠し 2000年よりリリース ブリュット・デ・フュは作柄の良い年の葡萄を使用し2000本のみ生産するトップキュヴェ シャルドネ50%ピノ・ノワール25%ピノ・ムニエ25% 新樽100%で醗酵熟成
NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petit Le Brun et Fils ¥6,580 コート・デ・ブラン アヴィーズ村に19世紀から続くヴィニュロンの名家 1964年RM設立 3ha所有 畑は すべてコート・デ・ブランのグラン・クリュ（アヴィーズ、オジェ、クラマン） 2011年3代目リシャール・プティがメゾン継承 グラン・クリュのシャルドネ100%（アヴィーズ40%オジェ30%クラマン30%） 平均樹齢40年 約1/3アッサンブラージュするリザーヴワインは樽熟成（6hl） 50%乳酸醗酵 3年瓶熟 ドザージュ6g/l
NV Les Pres Dieu B O Guillaume Sergent ¥11,160 ランス市の8km西ヴリニー村に1842年から続くヴィニュロンの家系 長く協同組合に加盟した後6代目ギヨーム・セルジャンが 2008年に継承2011年RM設立 ヴリニーと南接するクロム・ラ・モンターニュ（各々プルミエ・クリュ）に所有する畑の総面積僅か1.86haというミクロRM 2012年以降ビオロジー栽培でエコセール」の認証取得予定 年間合計4000本 天然酵母ドザージュはMCR（濃縮果汁）使用 ヴリニー産70%クロム・ラ・モンターニュ産30% シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン 樹齢約20年 500Lの樽で醗酵＆8ヶ月樽熟 6年間以上瓶熟 ドザージュは2g/l B.OはBouteilles Oubliées（忘れられたボトル）の略2013年1月16日瓶詰め 2019年6月5日デゴルジュマン ドザージュ2g/l 500本生産
NV Blanc de Chardonnay Premier Cru Brut Mathieu Princet ¥5,920 アヴィーズの西隣グローヴ村ＲＭ（格付け95%）ビスイユ村ミッシェル・マチューとグローヴ村のフランソワーズ・プランセの結婚で1969年誕生 元当主を含め親子3代に亘りボランジェで働いた経歴を持つ リュットレゾネ栽培 ブラン・ド・シャルドネは2つの産地のシャルドネをグローヴ産70%ビスイユ産30%使用 3年半〜5年間瓶熟 平均樹齢30年 ドザージュ7g/l 女性のエッチングボトル 新ロット
NV Cuvee Fut de Chene Brut MV10 Henri Giraud ¥18,300 アイ村ＲＭ 1625年フランソワ・エマールがアイ村の畑を入手した事に始まり家族経営を続けるメゾンで現在8ha所有 リュットレゾネ栽培（無認証ながら実質は厳格なヴィオロジック） かつてのトップキュヴェ フュ・ド・シェーヌは「アルゴンヌ」が生まれてマルチヴィンテージとなりました ピノ・ノワール80%シャルドネ20% 樽醗酵 樽熟１年 7年以上瓶熟 ウレタン製化粧箱入り オープナー付き
(2012) Les Maillons Rose de Saignee Extra Brut Ulysse Collin ¥15,600 コンジィ村RM この地で200年前から葡萄栽培に携る家系で8,7ha所有 ジャック・セロスで修行した後大手メゾンに貸していた畑の一部返却で2004から醸造開始 ピノ・ノワール100% コート・デュ・セザンヌのバルボンヌ・ファイエル村（85%格付）の東向きで樹齢約40年の区画 2011年より造り始めた希少なロゼ 2017年2月15日デゴルジュマン
NV Blanc de Blancs Grand Cru Reserve Brut De Sousa (1500ml) ¥14,300 アヴィーズ村RM 9ha所有 1930年設立 現当主エリックが1986年継承 ビオディナミ アヴィーズ オジェ クラマン メニル・シュル・オジェ４ヶ村のアッサンブラージュ 30%リザーヴワイン15%樽熟成 2016年7月27日瓶詰め 2018年1月9日デゴルジュマン ドザージュ7g/l 手間が掛るため廃れてしまった瓶を手で振って澱を攪拌するポワンタージュも行う マグナムです
NV Cuvee Delos Grand Cru Brut Pierre Moncuit (3000ml) ¥26,500 コート・デ・ブラン ル・メニル・シュル・オジェ村RM 19ha所有 1890年より同村で葡萄栽培をはじめ 1928年ピエール・モンキュイにより設立 本拠地メニルには15ha所有 ノンヴィンテージも単一年号で造る シャルドネ100% 乳酸醗酵有り 3年瓶熟 ジェロボアムです
NV Intense Brut Lenoble (6000ml) ¥58,500 エペルネ近郊ダムリー村の生産者 数少ない家族経営メゾン アルザスのワイン商だったアルマン・ラファエル・フレイザーが戦禍により
シャンパーニュに移り住み1920年設立 18ha所有うちグラン・クリュのシュイィ村に10ha 自社畑比率60%
年産約15万本 原酒の多くがフードル（大樽）熟成 ピノ・ノワール35%ピノ・ムニエ35%シャルドネ30%
3年以上瓶熟 大迫力のマチュザレムです オリジナル木箱入り
NV Bourgogne Mousseux Rouge Sec Chateau de la Velle ¥2,840 17世紀前より9世代にわたって続くムルソーの生産者 リュット・レゾネ 天然酵母 ピノ・ノワール100% 収穫エリアはボーヌとポマール ブルゴーニュでは珍しい赤のスパークリング しっかり造られています
1988 Chateauneuf du Pape Chateau de Beaucastel Perrin ¥26,800 ローヌ ペラン家所有 現在ジャン・ピエールとフランソワ兄弟が各々営業と醸造を担当 130ha所有内100haがACシャトーヌフエリアで認定13品種全て栽培 ムールヴェードルやシラー等還元的品種は 木樽醗酵槽でその他酸化的品種は伝統的なコンクリートタンク醗酵 ブレンド後大樽（フードル）で熟成 1988年は秀逸年 マイケル・ブロードベント☆☆☆ ロバート・パーカー90P ジャンシス・ロビンソン17/20
2017 Gigondas Les Pallieroudas Burle ¥3,000 ローヌ ３世代に亘るワイン生産者で現在17,55ha所有 オーガニック栽培 グルナッシュ85%ムールヴェードル15%グルナッシュは 1921年植樹を含み平均樹齢約60年 無除梗 セメントキューヴで醗酵熟成する伝統的造り 無濾過 無清澄 濃く目の詰った味わいでパワフル 新年号
2018 Costieres de Nimes Rose Cuvee Tradition Mas des Bressades
¥1,460 ローヌ AOPコスティエール・ド・ニーム 1240年代既にラングドックに住み1760年代には ワイン造りを始めた記録が残る歴史ある生産者で1964年現ドメーヌ設立 60haの畑を所有（うち40haで葡萄栽培） タンクに移した葡萄をそれぞれ時間を分けて抽出 サンソー48時間 グルナッシュ24時間 シラー数時間 その後ブレンド グルナッシュ50%シラー30%サンソー20% 香り高くフレッシュなグッドバランス ワイン・エンスージャスト90P 過去ロバート・パーカー.のHPで夏のお薦めロゼ3種の１つに選出 新年号
1996 Chinon Le Clos de L’Olive Couly Dutheil ¥4,300 ロワール クーリー家とデュテイユ家の婚姻により1921年にシノン村に誕生 現在90haの畑を所有し契約農家からの葡萄を合わせると計120haからワイン造りを行い年産約120万本 リュットレゾネ栽培 同家の至宝はシノンに２つ所有するモノポールの銘醸畑クロ・ド・レコーとこのクロ・ド・ロリーヴ 1996はロワールの秀逸年 レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス17/20
1997 Riesling Grand Cru Pfingsberg Chateau d’Orschwihr Hubert Hartmann ¥2,400 アルザス 11世紀ローマ法王も滞在した歴史的シャトーで 1854年よりアルトマン家の所有 1986年ユベールが継承し 除草剤 殺虫剤 化学肥 ボルドー液も不使用 収量を低く保ち無補糖などを実践（補糖が必要な年はネゴスに葡萄を売却）（2011年に息子ゴーティエが４代目継承） 25ha所有 フィングスベルグは0.75ha所有 東向き標高350mの畑 砂岩質土壌 樹齢約30〜35年（当時） 無除梗 ステンレスタンク醗酵9ヶ月熟成 生産者蔵出しでカーヴの 大規模な改築を行うために下記のピノと共に特別価格でのリリース
1997 Pinot Noir Bollenberg Chateau d’Orschwihr Hubert Hartmann ¥1,850 アルザス ボランベルグは1.5ha所有 石灰質土壌 樹齢約20〜40年（当時） 100%除梗 ステンレスタンク醗酵6ヶ月熟成 1997年は非常に熟度が高くなったリースリングを含めアルザスのグレートヴィンテージ アルコール度数14°
1963 Vin Jaune Caveau des Byards (620ml) ¥17,500 ジュラ
シャトー・シャロンとレトワールに挟まれたジュラのワイン生産地の中央部といえるル・ヴェルノワ村の生産者
独特の風味を持つ長命なワイン ヴァン・ジョーヌ 希少な1963年です
2016 Arbois Pupillin Foudre a Canon Nature Domaine de la Borde ¥4,200 ジュラ 2003年ジュリアン・マレシャルが23歳でピュピラン村に設立したドメーヌで現在5.5ha所有 ジュラの巨匠ピエール・オヴェルノワから歩いて３分の好立地 穀物や野菜などを生産していた 父の影響を受けて畑にはビオディナミの調合薬を処方し草花を自然に生やしテロワールを尊重し耕作を行うとの事 サヴァニャン シャルドネ プールサール ピノ・ノワール トゥルソーを栽培 SO2添加は最小限に抑え土着酵母で醗酵 樹齢約40年のサヴァニャン100% フードル（600lと1500l）で2年樽熟 葡萄の個性もありつつ綺麗で均整のとれたワイン ロバート・パーカー91P
2018 Apremont Domaine des 13 Lunes ¥2,490 サヴォワ ヴィオの巨匠に師事したシルヴァン・リオタールがグラニエ山麓のシャパレイヤン村で2016年に創業した自然派ドメーヌで 5,65ha所有 近々ABとデメテール認証取得予定 「13の月」というドメーヌ名もビオディナミの基本となる月の運行に由来 2haのクリュ アプルモンのジャケール100% 粘土石灰質・泥灰土質土壌 平均樹齢50年以上 グラスファイバーのタンクで醗酵 ワインはファーストヴィンテージから話題となりサヴォワの３つ星はじめ多数のレストランでオンリストされているとの事 香り高く生き生きとしたナチュラルな風味 アルコール11,5%とやや控えめで料理にも併せやすいワインです>
＊税抜き価格となっています
＊品切れの際はご容赦下さい
＊価格は予告無く変更になる場合があります
参考 ：
生産年別ワイン在庫例 ワインリスト集
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※ まれにボトルの形により木箱に入らない商品もございます。
